专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-哥伦比亚慧兰咖啡介绍
品名：慧兰
品种：卡杜拉（Caturra)
风味：酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力的韵味、令人赞赏的水果风味。
口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。
哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一，哥伦比亚拥有咖啡种植优越的地理条件和气候条件，其咖啡质优味美，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。
凭借优越的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆，都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟（national federation of colombia coffee growers )，这是一个庞大的联盟，横跨哥伦比亚，以品管严格，积极推广着称。
在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级（supremo ) 是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少；而优选级（excelso ) 则是豆粒较小，较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡，酸质浓郁，具有独特的风味特征，黏稠度相对饱满，有时还会带上一点令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的，一般来说会以所属庄园名，或是加工处理的工厂名称来做品牌。
哥伦比亚慧兰（Colombia huila）位于哥伦比亚西南部，是主要的咖啡栽培地区之一。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉，没有高温，而且雨水也是比较充足，是得天独厚的咖啡栽培地。
哥伦比亚咖啡以酸、苦、甜完美融合，口感香醇均衡着称，慧兰的豆子就完美诠释了哥伦比亚咖啡的豆子，慧兰地区的咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味，美妙清爽的果酸，不张扬也不沉闷，口感绵软柔滑。哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（Coffee Cherry），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且，绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，在哥伦比亚被誉为“绿色的金子”。
知识点：哥伦比亚的纳里尼奥（娜玲珑 ）产区的咖啡，因为产自娜玲珑，所以由此产区生产的咖啡名字就被取名为“哥伦比亚娜玲珑”。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-13 11:44:17
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们