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哥伦比亚咖啡豆产区 哥伦比亚慧兰咖啡口感感受绿色金子的温润

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-13 11:44 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚慧兰咖啡介绍 哥伦比亚西部薇拉省(Huila),咖啡多半生长在西部临海山脉与东部山脉,气候肥沃的火山土壤与适度的雨量,咖啡树得以生长在海拔高达1900公尺的高度。本区


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前街-哥伦比亚慧兰咖啡介绍
  
  哥伦比亚西部薇拉省(Huila),咖啡多半生长在西部临海山脉与东部山脉,气候肥沃的火山土壤与适度的雨量,咖啡树得以生长在海拔高达1900公尺的高度。本区域大多是小农户,生产的精品咖啡豆相当具有特色。
  
  近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,改以微批次为主(Micro-regional selections),由数名小农提供他们的单位收成,再汇整为一个小批次来销售,在品质控制上更好,更有机会透过逐批次咖啡杯测,挑选出品质优异的特定微产区小农咖啡。 本期咖啡特色咖啡香气十足,相当温润顺口,微微莓果酸平衡整体调性,更添加风味。相当适合早餐期间的不刺激温润风味。
  
  来自哥伦比亚慧兰(Colombia huila)产区的慧兰咖啡。有些豆商翻译成“ 惠兰 ”或者是“ 乌伊拉 ” “ 乎拉 ”,其实都是Huila的音译。哥伦比亚慧兰以国家地域命名,它生长在南美洲哥伦比亚慧兰地区的峡谷斜坡上,海拔在1400-1800米,气候更是不仅使寒风吹不进,阵阵山风送凉没有高温,而且雨水也是比较充足,空气清新,气候宜人,四季如春。
  
  哥伦比亚咖啡都是工人上山手工采摘咖啡豆果实(又称咖啡樱桃),因此可以精挑细选,摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工,现去除咖啡果实的果皮和果肉,后将果核浸入水缸中发酵,再用清水洗净、干燥。水洗咖啡通常口味纯净,口感明亮,酸味宜人,减少了日晒式咖啡口味的一些缺陷。中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感,有时也带着一点酸意,不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈,在哥国被誉为“ 绿色的金子 ”。
  
  因此,慧兰种植出的咖啡豆具有饱满的口感,质感较重。
  
  拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡,被肯定为精品咖啡,不仅是拥有得天独厚的优质地理条件,以及豆种优选阿拉比卡种种植外,人工手摘的挑算也功不可没。
  
  知识点:哥伦比亚的纳里尼奥(娜玲珑 )产区的咖啡,因为产自娜玲珑,所以由此产区生产的咖啡名字就被取名为“哥伦比亚娜玲珑”。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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