哥伦比亚咖啡为什么酸哥伦比亚慧兰怎么冲能出甜味中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　

前街-哥伦比亚慧兰咖啡介绍

　　Huila是哥伦比亚境内非常重要的咖啡产区，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，其中San Augustin因为有Los Naranjos(橘子河)通过产值最优，肥沃的火山土壤及湿润的气候曾经孕育出「圣奥古斯丁文化」，也让这里成为知名的咖啡产地。这区域河岸风景优美有大片的薰衣草是蝴蝶与风鸟的栖息地，也是哥伦比亚有巨型雕刻石林的古老特殊神秘地方，住在这里的人们保护土地不受破坏。

　　由Condor合作社所生产的圣奥古斯丁咖啡，收购当地咖啡小农，为了坚持优良的咖啡风味，只选择种植传统的Typica种，致力产出风味独殊品质优异的精品咖啡，以水洗法处理，再经由精制作业的处理、严格控管筛选後成为最高等级SUPREMO出口，在COE的评审会上屡屡获得不错的成绩，也曾经在2009年的SCAA美国精品咖啡协会年会评比100款咖啡样品中脱颖而出，获得年度冠军(SCAA COTY Winner)的肯定。

哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的伊甸园。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °的安第斯山区海拔1300米上下的陡坡上，那里终年平均气温大约为18℃，年降雨量为2000至3000毫米，海拔具体范围是可以超越2000米，这些特质因素的天然组合，哥伦比亚咖啡种植者协会科学引导咖啡农种植、采摘和处理，造就了质量上乘的哥伦比亚咖啡。

　　咖啡果成熟季节，咖啡农门牵着骡子上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），对采摘的果实进行人工甄别，精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点青苹果的酸质。

　　哥伦比亚蕙兰厌氧果甜甜

　　产地：哥伦比亚

　　产区：慧兰艾斯维多加汀农场

　　海拔：1800m

　　品种：卡杜拉

　　处理方式：厌氧日晒

　　烘焙成都：中度烘焙

　　风味描述：菠萝、芒果、荔枝、哈密瓜

　　冲煮建议：88度水温 1：15粉水比 2分钟内结束萃取

　　知识点：哥伦比亚的纳里尼奥（娜玲珑）产区的咖啡，因为产自娜玲珑，所以由此产区生产的咖啡名字就被取名为“哥伦比亚娜玲珑”。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！