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前街-Heirloom咖啡介绍
一开始喝咖啡的时候，我知道了有铁比卡和波旁两大豆种，后来慢慢变异、杂交出卡杜拉、卡杜艾，以及其他各种各样的品种，然而，近几年时常会出现的“原生种”，我却未曾在豆种的系谱里见到过，所以，“原生种”到底是什么品种？
原生种（Heirloom）这个词，有时会用在过百年前引进美洲、亚洲的咖啡豆，但更多地是用在非洲，尤其是埃塞俄比亚的豆子上。原生种的出现，是由于在精品咖啡风靡的时期，生豆买家到原产地（尤其是埃塞俄比亚）时，由于辨别不了他们所购买的生豆的豆种，所以都归类为原生种
所以，我们平常喝的原生种可能都不是同一个品种。
然而，据埃塞俄比亚当地的生豆买家透露，其实当地人是会分辨豆种的，只是他们不会以学名或者精品咖啡界熟悉的名称去命名，而是用当地的语言去命名，以当地的辨别标准去分辨。现在更多生豆买家购买埃塞俄比亚的咖啡豆时，会以地点、海拔和杯测分数等去分辨豆子，而不以品种论，我猜也是因为品种复杂的因素。
在这里要提一下吉玛农业研究中心，（Jimma Agricultural Research Centre，以下简称JARC），这是一间当地政府设立的农业研究机构，致力于将埃塞俄比亚纷乱繁杂的豆种，进行分类、归档，继而更好地保育。
虽然目前小有成效，但要推广给众多咖啡农，让咖啡农根据统一的标准进行分类，仍然任重而道远，但无疑这是日渐发展的精品咖啡的要求，也有利于咖啡农收入增加。
知识点：阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配，分为单品咖啡和意式咖啡。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-14 11:14:51
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