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艾力达咖啡怎么冲 巴拿马艾利达庄园日晒铁皮卡复杂浓郁水果气息

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-14 13:47 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴拿马 艾利达庄园 日晒 铁皮卡介绍 Elida庄园位于巴拿马西部边界省份--Chiriqui省的Boquete,该省最着名的地标与旅游胜地当属海拔3300公尺的巴鲁(Baru)火山--巴鲁火山是中美


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前街-巴拿马 艾利达庄园 日晒 铁皮卡介绍
  
  Elida庄园位于巴拿马西部边界省份--Chiriqui省的Boquete,该省最着名的地标与旅游胜地当属海拔3300公尺的巴鲁(Baru)火山--巴鲁火山是中美洲最高的火山之一。
  
  由于独特的地理特性和火山熔岩土壤的特质,使得Boquete成为巴拿马乃至全球最受瞩目的咖啡产区。区内有多家知名庄园。Elida庄园也是其中翘楚,最佳巴拿马Best of Panama的常客:2011年最佳巴拿马日晒组第三、四名;2012年最佳巴拿马日晒组第五、七名,;2013年最佳巴拿马日晒组第六、十一名,2014年最佳巴拿马日晒组第三、七名,日晒瑰夏组季军。
  
  本批次生豆采用日晒处理法:是将人工采收完全成熟的咖啡浆果后直接在太阳下曝晒两周以上而得。独特的处理方式赋予这支巴拿马一股揉合了草莓、奶油、烤土司的浓郁干香气,以及咖啡入口后转化成丰富浆果与热带水果混搭香草、与薄荷凉草的气息,香气复杂、果香优雅迷人,酸甜适中。
  
  巴拿马 艾利达庄园 日晒铁皮卡
  
  产地:Boquete , Panama
  
  处理厂:Elida Estate
  
  海拔:1.850 Meters
  
  豆种:Typica
  
  处理方式:Natural
  
  采收处理时间:2017
  
  烘焙度:Light-Medium
  
  风味:发酵酒香 莓果 热爱水果

             冲煮建议:粉水比1:15 水温91° BG-6S研磨度 三段式萃取 V60滤杯

             手法:30g水闷蒸30s,二段注水到125g,待水位下降即将露出粉床进行第三次注水,注水到225g停止,待咖啡液流完移走滤杯,萃取时间2分钟。
  
  知识点:阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配,分为单品咖啡和意式咖啡。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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