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新手适合喝什么咖啡豆 适合新手的咖啡豆选择多喝才能尽早脱坑

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-14 14:24 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-新手咖啡豆选择介绍 一、触感 取一两粒咖啡豆在口中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留芬才是上品。 再用手捏捏,感觉一下是否实心,确保所买不是空壳的咖啡


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前街-新手咖啡豆选择介绍
  
  一、触感
  
  取一两粒咖啡豆在口中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留芬才是上品。 再用手捏捏,感觉一下是否实心,确保所买不是空壳的咖啡。
  
  二、闻香
  
  如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不新鲜,不适合购买。
  
  刚烘焙好的咖啡豆并不适合立刻饮用,应该存放一周以便豆内的气体完全释放出来。 通常来说,咖啡的最佳饮用期为烘焙后一周,此时的咖啡最新鲜,香味(Aroma)及口感的表现最佳。
  
  三、观形
  
  咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,内行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合咖啡(Blended Coffee),其大小、色泽不同是正常的现象。
  
  四、油度
  
  重火和中深的烘焙法会造成咖啡豆出油;可是较浅烘焙的咖啡豆如果油腻腻,则表示已经变质,这样的豆儿不但香醇度降低, 而且会出现令人不悦的涩味和酸味......
  
  适合新手购买的咖啡,无疑就是价格实惠新鲜好喝,那么就需要按照自己想要的风味去选择了。非洲的果酸明亮,有花果香的风味;美洲的酸质柔和干净,风味均衡顺滑;亚洲的低酸,有草本、焦糖的风味。每个人的风味要求豆不一样,所以选择咖啡豆时一定要按照自己我要求提出让店家推荐,待自己喝多了,自然就脱坑了。
  
  知识点:阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配,分为单品咖啡和意式咖啡。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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