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新手应该怎样选择咖啡 耶加单品咖啡明亮干净的酸甜味淡雅幽兰

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-14 15:00 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-新手咖啡豆推荐 新手咖啡豆推荐-耶加雪菲 大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到埃塞俄比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪


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前街-新手咖啡豆推荐
  
  新手咖啡豆推荐-耶加雪菲
  
  大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到埃塞俄比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现,这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已,卡尔代好奇地尝了一些,发觉这些果实非常香甜美味,尝过后自己也觉得精神非常爽快,从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来,一位回教徒经过这里,便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家,并分给其他的教友们吃,所以其神奇效力也就因此流传开来了。
  
  埃塞俄比亚是咖啡的发源地,而耶加雪菲又是埃塞俄比亚最具代表性最出名的咖啡豆,它独特的风味,恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外,细致的醇厚度,犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土,以归纳出精品咖啡的栽种方程式。
  
  产地为埃塞俄比亚耶加雪菲这支咖啡豆,是最常出现在各个独立咖啡馆的单品咖啡豆之一,因为他特有的明亮干净的酸甜味非常容易被初次尝试黑咖啡的客人所接受。喝了好多年精品咖啡的我们,后来渐渐喜欢去追求和尝试不常喝到的豆子,但其间偶尔再喝起耶加雪菲,总会感叹“还是熟悉的味道”,也会自然而然地想起刚学手冲时,全部感官被眼前的咖啡调动着,充满了新奇,惊喜和愉悦。
  
  不同品种咖啡豆的味道都是不一样,当然个人喜好也是见仁见智,但所谓高品质的咖啡豆,就是要能尽可能地保留咖啡的香气和味道,在最后冲泡时完整散发出来。所以新手选择咖啡豆的时候务必是按照自己发风味要求去选择,喜欢酸的可以选择非洲的,喜欢醇厚的可以选择亚洲的,只有选择符合自己的风味要求才能好好的享受单品咖啡带来的享受。
  
  知识点:阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配,分为单品咖啡和意式咖啡。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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