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埃塞咖啡豆谷吉咖啡如何 谷吉日晒咖啡豆高海拔娇嫩玉兰少女

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 08:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-西达摩谷吉产区咖啡介绍 埃塞俄比亚谷吉产区,一个新兴崛起的产区 谷吉位于西达摩区(Sidamo)的边陲地带,过去只是西达摩省的其中一个微型产区。 谷吉凭藉其优越的地理位置及


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前街-西达摩谷吉产区咖啡介绍
  
  埃塞俄比亚谷吉产区,一个新兴崛起的产区
  
  谷吉位于西达摩区(Sidamo)的边陲地带,过去只是西达摩省的其中一个微型产区。
  
  谷吉凭藉其优越的地理位置及杯中风味,已经让他在埃塞俄比亚特有的ECX交易系统中,被独立划分出来成为一个新产区! 2010年谷吉正式成为一个独立产区。
  
  多数买家仍认为他在西达摩省内,所以仍常以西达摩谷吉称呼。
  
  谷吉的崛起可说是凭藉着天上的条件,群山环绕且山上布满了原生种咖啡树,在历经了无数代自然演化后,咖啡树形态各不相同,但都枝叶茂盛,郁郁葱葱。谷吉产拥有不少原始森林,还有大片土地未见开发,即便是在庄园内新开发的农地,也有保留了相当大的原始森林,与环境取得自然的平衡,简直就是个世外桃源!
  
  谷吉产区有高海拔,海拔高达到2250至2350米,甚至在部分上山的路上,已经高达近3000米!这样独特的地理位置、理想的微气候环境,让谷吉得以孕育出与其他地区不同的咖啡风味,种植出来的咖啡也不同凡响。
  
  谷吉有着两大优势:
  
  一是单一处理场/庄园,别怀疑,埃塞俄比亚少见的单一庄园系统,在谷吉你都看的到,而且现在也越来越多有可以客制处理的批次哦!另一个是高海拔气候优势,谷吉产区海拔起码都是2,000米起跳,品质非常优良,海拔越高,种植出的咖啡豆坚硬,致密,并且能表现出独特的风味。
  
  再加上当地小农自2001年起,开始种植有机咖啡豆,与中型生产者、国外的厂商技术合作,天时地利人和使得这个产区发光发紫。谷吉不仅拥有高海拔,也有超高的CP值,是不容错过的新兴产区之一
  
  基本资料
  
  埃塞俄比亚西达摩
  
  【产地】:埃塞俄比亚
  
  【产区】:西达摩谷吉
  
  【等级】:G1
  
  【生长海拔】:1850-2100M
  
  【处理方式】:水洗
  
  【咖啡品种】:原生种铁皮卡
  
  【风味说明】
  
  干香:玉兰花、烤杏仁、柠檬、焦糖、奶油巧克力
  
  湿香:玉兰花、绿茶、柑橘、蜂蜜、奶油巧克力
  
  口感:入口顺滑,细腻,柑橘的酸令双颊生津,苦浅,随着咖啡温度的降低,玉兰花与柠檬风味逐渐显现,回甘奶油巧克力和焦糖。
  
  【推荐煮制方式】:推荐用手冲、虹吸、爱乐压
  
  知识点:花魁,位于西达摩产区耶家雪菲东南方,在行政区划分上隶属Oromia Region→ Guji Zone 古吉 →Shakisso woreda 夏奇索→  Hambella  罕贝拉
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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