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前街-西达摩谷吉产区咖啡介绍
埃塞俄比亚谷吉产区，一个新兴崛起的产区
谷吉位于西达摩区(Sidamo)的边陲地带，过去只是西达摩省的其中一个微型产区。
谷吉凭藉其优越的地理位置及杯中风味，已经让他在埃塞俄比亚特有的ＥＣＸ交易系统中，被独立划分出来成为一个新产区！ 2010年谷吉正式成为一个独立产区。
多数买家仍认为他在西达摩省内，所以仍常以西达摩谷吉称呼。
谷吉的崛起可说是凭藉着天上的条件，群山环绕且山上布满了原生种咖啡树，在历经了无数代自然演化后，咖啡树形态各不相同，但都枝叶茂盛，郁郁葱葱。谷吉产拥有不少原始森林，还有大片土地未见开发，即便是在庄园内新开发的农地，也有保留了相当大的原始森林，与环境取得自然的平衡，简直就是个世外桃源！
谷吉产区有高海拔，海拔高达到2250至2350米，甚至在部分上山的路上，已经高达近3000米！这样独特的地理位置、理想的微气候环境，让谷吉得以孕育出与其他地区不同的咖啡风味，种植出来的咖啡也不同凡响。
谷吉有着两大优势：
一是单一处理场/庄园，别怀疑，埃塞俄比亚少见的单一庄园系统，在谷吉你都看的到，而且现在也越来越多有可以客制处理的批次哦！另一个是高海拔气候优势，谷吉产区海拔起码都是2,000米起跳，品质非常优良，海拔越高，种植出的咖啡豆坚硬，致密，并且能表现出独特的风味。
再加上当地小农自2001年起，开始种植有机咖啡豆，与中型生产者、国外的厂商技术合作，天时地利人和使得这个产区发光发紫。谷吉不仅拥有高海拔，也有超高的CP值，是不容错过的新兴产区之一
基本资料
埃塞俄比亚西达摩
【产地】：埃塞俄比亚
【产区】：西达摩谷吉
【等级】：G1
【生长海拔】：1850-2100M
【处理方式】：水洗
【咖啡品种】：原生种铁皮卡
【风味说明】
干香：玉兰花、烤杏仁、柠檬、焦糖、奶油巧克力
湿香：玉兰花、绿茶、柑橘、蜂蜜、奶油巧克力
口感：入口顺滑，细腻，柑橘的酸令双颊生津，苦浅，随着咖啡温度的降低，玉兰花与柠檬风味逐渐显现，回甘奶油巧克力和焦糖。
【推荐煮制方式】：推荐用手冲、虹吸、爱乐压
知识点：花魁，位于西达摩产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region→ Guji Zone 古吉 →Shakisso woreda 夏奇索→ Hambella 罕贝拉
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-15 08:30:19
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