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前街-哥伦比亚 米特拉庄园 日晒瑰夏介绍
哥伦比亚的咖啡在世界上可以说是很出名了，毕竟是曾经排名第二，现在排名第三的咖啡生产国嘛！在2001年以前，哥伦比亚是比较重视商业咖啡豆的市场，在2001年以后才开始进军相对比较小众的精品咖啡市场。但即使如此，由于哥伦比亚的环境非常适合精品咖啡的生长（地貌丰富，纬度低，海拔高，温差大，咖啡豆生长速度慢），所以在精品咖啡上是拥有蛮大的爆发力的！
哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡，这就提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约有案可查27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内。
哥伦比亚·米特拉庄园瑰夏
产国：哥伦比亚 Colombia
产区：卡尔达斯 Caldas Chinchina
种植海拔：1700-1850米
种植品种：瑰夏 Geisha
处理法：日晒 Natural
等级：SUPREMO
前街咖啡建议煮制方式：手冲
1、滤杯：Hario V60 2、研磨度：中细研磨（BG 6S：中国标准20号筛网通过率58%）3、水温：90℃ 4、粉水比：1:16 5、冲煮手法：分段式萃取
用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入95克的水量，即125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至240克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'50"。
风味：湿香是花香以及乌龙茶香，入口有着热带水果、桃子、柑橘、蜂蜜的风味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-18 09:11:55
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