咖啡知识

哥伦比亚水洗咖啡豆风味 哥伦比亚瑰夏风味介绍水果芬芳

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-18 09:05 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚 米特拉庄园 日晒瑰夏介绍 哥伦比亚的咖啡在世界上可以说是很出名了,毕竟是曾经排名第二,现在排名第三的咖啡生产国嘛!在2001年以前,哥伦比亚是比较重视商业咖啡


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
  

前街-哥伦比亚 米特拉庄园 日晒瑰夏介绍
  
  哥伦比亚的咖啡在世界上可以说是很出名了,毕竟是曾经排名第二,现在排名第三的咖啡生产国嘛!在2001年以前,哥伦比亚是比较重视商业咖啡豆的市场,在2001年以后才开始进军相对比较小众的精品咖啡市场。但即使如此,由于哥伦比亚的环境非常适合精品咖啡的生长(地貌丰富,纬度低,海拔高,温差大,咖啡豆生长速度慢),所以在精品咖啡上是拥有蛮大的爆发力的!
  
  哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡,这就提供了多样性气候,这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。哥伦比亚大约有案可查27亿株咖啡树,其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小农场内。
  
  哥伦比亚·米特拉庄园瑰夏
  
  产国:哥伦比亚 Colombia
  
  产区:卡尔达斯 Caldas Chinchina
  
  种植海拔:1700-1850米
  
  种植品种:瑰夏 Geisha
  
  处理法:日晒 Natural
  
  等级:SUPREMO
  
  前街咖啡建议煮制方式:手冲
  
  1、滤杯:Hario V60 2、研磨度:中细研磨(BG 6S:中国标准20号筛网通过率58%)3、水温:90℃ 4、粉水比:1:16 5、冲煮手法:分段式萃取
  
  用30克水进行闷蒸,闷蒸时间约30秒,小水流中心绕圈注入95克的水量,即125克水时分段,等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至240克结束,水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为1'50"。
  
  风味:湿香是花香以及乌龙茶香,入口有着热带水果、桃子、柑橘、蜂蜜的风味。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评