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前街-瑰夏产地介绍
进入21世纪之后，精品咖啡浪潮席卷全球。速溶咖啡早已昨日黄花，被日益关注健康的消费者所摒弃；星巴克、COSTA等纵横现磨咖啡市场几十年的龙头老大，也不再只关注牛奶+糖浆的咖啡味饮料，纷纷发力布局手冲滤泡无糖无奶的黑咖啡。越来越多的消费者在这一浪潮下，也拨开了调味品的迷雾，体验到了真正属于咖啡自身的产地风味。
从此，咖啡不再仅仅简单按照制作和调味方法分为拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、美式等等，而更多冠以产国、产区、品种、处理方法来区分和描述。埃塞俄比亚日晒耶加雪啡、哥伦比亚娜玲珑水洗波旁、印度尼西亚西爪哇蜜处理等越来越丰富的名字开始出现在咖啡馆的菜单中。而瑰夏，通过短短几年的迅速走红，成为精品咖啡馆和咖啡老饕们心中的传奇和女皇。
瑰夏（GEISHA）是咖啡树种的一支，在日本、台湾等地区也被称为“艺伎”，也算为这一迷人品种平添几分浪漫。追根溯源，瑰夏应该源自于埃塞俄比亚的Geisha Mountain地区。上世纪30年代，辗转移植到肯尼亚和坦桑尼亚等地；1953年，哥斯达黎加从坦桑尼亚引进一批咖啡树种，其中就包含瑰夏；1963年，后世被誉为“瑰夏之父”的唐.巴契，从哥斯达黎加引入了瑰夏树种，分赠给巴拿马咖农们种植，但产量不佳、风味平淡，并未引起重视。真正使得瑰夏横空出世、一举封后的，当属巴拿马翡翠庄园的主人：彼得森家族祖孙三代人。
瑰夏树种也在这一热潮中备受追捧，不但巴拿马的庄园争相引种，哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、尼加拉瓜、玻利维亚等国也纷纷试种瑰夏，经过几年的培育，不乏表现卓越的产地与庄园。
比如2011年SCAA（美国精品咖啡协会）举办的“COTY”年度最佳咖啡评选，冠军竟然是来自哥伦比亚的瑰夏品种，打破了巴拿马瑰夏对冠军的垄断地位。
哥伦比亚是咖啡种植的老牌强国，海拔较高、火山林立、土壤肥沃、雨水丰沛。中南部的咖啡产区：Tolima、Cauca、Huila、Narino等，一向是世界精品咖啡的温床，此次引入巴拿马瑰夏树种，经过短短数年就大有超越之势。并且不同于巴拿马瑰夏独特的柑橘蜜柚风味，哥伦比亚瑰夏却会呈现莓果香气、陈皮辛香，独具特色。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-19 11:07:21
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