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浅烘焙咖啡豆如何冲 哥斯达黎加咖啡豆手冲教程分享

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-19 11:41 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加手冲教程介绍 优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长 。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅


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前街-哥斯达黎加手冲教程介绍
  
  优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长 。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅 是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜 晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔 的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长也十分有利。
  
  今天就来教大家如何冲煮浅烘的哥斯达黎加。所需工具 滤杯、滤纸、磨豆机、电子秤、手冲壶、咖啡壶、咖啡杯、咖啡豆、
  
  制作步骤
  
  1. 称豆 烧水。在烧水的过程中根据咖啡杯的容量,称取咖啡豆。 TIPS:通常水和咖啡豆的比例1:15,如:225ml的水,用15克的咖啡豆。
  
  2. 磨豆 将咖啡豆用磨豆机磨成咖啡粉。
  
  3. 折滤纸 把滤纸铺平,顺着滤纸折线折一下放到滤纸杯里。
  
  4. 加粉 将热水倒入手冲壶,将磨好的咖啡粉倒入滤杯润湿滤纸,进行温杯。轻浇几下让咖啡粉平铺在IPS:水温在89°C - 94°C滤杯中。 最佳。
  
  5. 闷蒸 开始第一次注水,大约30s-40s。TIPS:第一次注水不要太满,把咖啡粉刚刚浇湿就好
  
  6. 第二次注水 由中心向外一边画圈一边注入热水,直至水量整个滤杯的7-8成即可。
  
  7. 最后移开滤杯,然后轻晃咖啡壶,让刚刚滴滤好的咖啡充分融合,将咖啡倒入咖啡杯即可趁热享用啦!
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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