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哥伦比亚咖啡产区区别 哥伦比亚考卡咖啡豆产区强烈焦糖香气

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-21 10:04 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚咖啡介绍 位于哥伦比亚西南部,西临太平洋,北临瓦尔德的考卡省,东北临托利马省,东临韦拉省,南临纳里诺省,是哥伦比亚精品咖啡的重要产区之一。 与哥伦比亚南部其


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前街-哥伦比亚咖啡介绍
  
  位于哥伦比亚西南部,西临太平洋,北临瓦尔德的考卡省,东北临托利马省,东临韦拉省,南临纳里诺省,是哥伦比亚精品咖啡的重要产区之一。
  
  与哥伦比亚南部其他咖啡产区一样,该地区的干季主要出现在每年的7到9月份,之后的雨季伴随着集中的咖啡花季,随之而来的是次年集中的咖啡收获季。白天和晚上的温度变化对咖啡的质量至关重要。夜间较低的温度,加上相对较高的海拔,降低了咖啡豆的成熟节奏,使其酸度更高,有非常独特的甜味。
  
  作为哥伦比亚精品咖啡豆产地之一的考卡,拥有着和绝大多数产地所不同的一面。考卡位于哥伦比亚中央南部的Andes山脉,80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的一部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上还有终年积雪覆盖的Huila山,受益于火山灰尘,产区土壤为咖啡生长淮备了充足营养。
  
  产区还包含一块海拔1700m左右的平原。优质的精品咖啡便栽种于整个山脉和平原之上。气候、雨季、火山土等因素具有相当高的同质性。固定的降雨循环(8-9月旱季之后便紧接着雨水丰沛的雨季) 为咖啡树提供有利结果因素。高强度日照以及低降雨量与开花季节相符(7-8月),此时也离开赤道无风带,为咖啡树提供有利的开花条件。这些因素也促成隔年第一季的集中采收。
  
  相较于哥伦比亚其他咖啡种植区,气候上较有变异性的是此地的日间温度:单日均温低达11度,白天均温为18度(夜间均温4度)。此急剧的日夜温差是考卡咖啡成长过程中的助力,高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟,提高酸质与赋予特别的甜感。这一切的因素使考卡成为了哥伦比亚生产精品咖啡的最优质产地之一。
  
  优质的考卡产区的咖啡有着强烈的焦糖香气,花香和甜感,中等醇度,纯净、温和,味道均衡,再加上哥伦比亚典型的温和口感,令该区咖啡成为众多买家竞相追捧的对象。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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