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坦桑尼亚咖啡属于什么咖啡 坦桑尼亚咖啡特点风味纯正酸质柔和

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-22 10:00 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-坦桑尼亚咖啡特点介绍 近95%咖啡产自小规模农家并栽植不同品种 坦桑尼亚约有40万户农家,以平均每户1~2公顷的小规模面积,支撑坦桑尼亚咖啡95%的总生产量,至于剩下的5%才有


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前街-坦桑尼亚咖啡特点介绍
  
  近95%咖啡产自小规模农家并栽植不同品种
  
  坦桑尼亚约有40万户农家,以平均每户1~2公顷的小规模面积,支撑坦桑尼亚咖啡95%的总生产量,至于剩下的5%才有农园生产。坦桑尼亚国内的产地,分散在国土靠外围的部分,东北部大多生产波旁和肯特种,另外还有以罗布斯塔种为种植中心的西部、以肯特种为主的南部,国内栽植环境差异较大。在坦桑尼亚深受好评的布莱克本庄园(Blackburn Estate),位于奥尔德亚尼(Oldeani)高山的斜面上,一方面努力保护野生动物的环境,一方面出产高品质咖啡。
  
  庄园主人Michael Gehrken平日就住在庄园里,致力于咖啡树的种植工作。天生孕育良好的自然环境,是坦桑尼亚的最大特征。坦桑尼亚所生产咖啡几乎全部用于外销,因此咖啡占了该国外销农作物总量的一大半。当地虽然盛产咖啡,但坦桑尼亚的国民平常很少有喝咖啡的习惯,在日常生活中大多以饮用红茶为主。
  
  坦桑尼亚的咖啡品种以阿拉比卡种为主,产量占了80%,至于坎尼弗拉种则占了20%。相对于坦桑尼亚东北部大多数种植波旁与肯特种,南部则集中于肯特种的栽培。坦桑尼亚的波旁种是从留尼旺岛流传过来的。在精制程度上,阿拉比卡种大多使用水洗式,在西部罗布斯塔种和部分阿拉比卡种则使用自然干燥法来精制,依据地形与气候条件选择不同的精制方式。南部所栽培的阿拉比卡种,以前有部分品质不稳定的情况,近年来各方面条件已经获得改善,品质逐渐提升。
  
  坦桑尼亚咖啡特色鲜明:颗粒饱满,风味纯正,酸质柔和,中度的醇厚度,黑巧克力余韵浓郁而又爽口,口感余韵悠长呈现十分明显的口舌生津,芳香四溢,再加上采用CITY 的烘焙程度,其特色难以用专业文字所去表达,犹如在都市打拼的花信丽人成熟妩媚中透着清纯甜美气息,实在是千娇百媚,仪态万千,其柔和圆润的特点也比较讨喜,容易让刚接触咖啡的人接受。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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