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前街-坦桑尼亚咖啡特点介绍
近95%咖啡产自小规模农家并栽植不同品种
坦桑尼亚约有40万户农家，以平均每户1~2公顷的小规模面积，支撑坦桑尼亚咖啡95%的总生产量，至于剩下的5%才有农园生产。坦桑尼亚国内的产地，分散在国土靠外围的部分，东北部大多生产波旁和肯特种，另外还有以罗布斯塔种为种植中心的西部、以肯特种为主的南部，国内栽植环境差异较大。在坦桑尼亚深受好评的布莱克本庄园（Blackburn Estate），位于奥尔德亚尼（Oldeani）高山的斜面上，一方面努力保护野生动物的环境，一方面出产高品质咖啡。
庄园主人Michael Gehrken平日就住在庄园里，致力于咖啡树的种植工作。天生孕育良好的自然环境，是坦桑尼亚的最大特征。坦桑尼亚所生产咖啡几乎全部用于外销，因此咖啡占了该国外销农作物总量的一大半。当地虽然盛产咖啡，但坦桑尼亚的国民平常很少有喝咖啡的习惯，在日常生活中大多以饮用红茶为主。
坦桑尼亚的咖啡品种以阿拉比卡种为主，产量占了80%，至于坎尼弗拉种则占了20%。相对于坦桑尼亚东北部大多数种植波旁与肯特种，南部则集中于肯特种的栽培。坦桑尼亚的波旁种是从留尼旺岛流传过来的。在精制程度上，阿拉比卡种大多使用水洗式，在西部罗布斯塔种和部分阿拉比卡种则使用自然干燥法来精制，依据地形与气候条件选择不同的精制方式。南部所栽培的阿拉比卡种，以前有部分品质不稳定的情况，近年来各方面条件已经获得改善，品质逐渐提升。
坦桑尼亚咖啡特色鲜明：颗粒饱满，风味纯正，酸质柔和，中度的醇厚度，黑巧克力余韵浓郁而又爽口，口感余韵悠长呈现十分明显的口舌生津，芳香四溢，再加上采用CITY 的烘焙程度，其特色难以用专业文字所去表达，犹如在都市打拼的花信丽人成熟妩媚中透着清纯甜美气息，实在是千娇百媚，仪态万千，其柔和圆润的特点也比较讨喜，容易让刚接触咖啡的人接受。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-22 10:04:25
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