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洪都拉斯茉劳德庄园酒桶发酵处理紫罗兰精品咖啡风味介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-05-05 16:32 我要评论

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前街-洪都拉斯 紫罗兰 茉劳德庄园 酒桶发酵介绍
  
  洪都拉斯 紫罗兰 茉劳德庄园 酒桶发酵
  
  产区:Lempira产区 Padrino MorodManor
  
  等级划分:SHG
  
  品种:Catuai、Caturra、Bourbon
  
  种植高度:1600米
  
  加工方式:酒桶发酵
  
  风味特征:朗姆酒、蜜瓜、乌黎仔、香草
  
  洪都拉斯 Honduras
  
  洪都拉斯是南美洲的咖啡产国,拥有咖啡园28万公顷。国内目前咖啡树种植有约5.65亿棵,且95%以上是小农场,属于小农种植。超过12万户家庭参与咖啡的生产种植,但咖啡种植园大都部份都小于3.5公顷,而其中70%的家庭约不到2公顷的土地。而小农咖啡的种植就占了洪都拉斯咖啡产量的60%以上。中心农场约占3%,大型农场大约2%。
  
  在2007年起,在IHCAFE咖啡局的带领下,洪都拉斯开始改善了咖啡的种植环境与生豆处理的设备,提高了咖啡港口的出口效率,虽然在国际市场上洪都拉斯咖啡的知名度仍较低,但已经逐渐有了明显的起色。单咖啡的产量来说,2011-2012年,洪都拉斯所产的咖啡在中美洲就已经小有名气,大约每年可以采收三百万袋的咖啡。
  
  茉劳德庄园 Morod Manor
  
  茉劳德咖啡庄园在洪多拉斯的次产区Lempira (伦比拉),当地主要种植的品种是阿拉比卡,此品种植株偏矮小,一般只能长到3英尺高,非常便于人工采摘。而在产区具有酸性土壤以及温暖的环境下,农场的咖啡生豆外形大小均匀,萃取出的咖啡,口感顺滑。
简言:一切只为分享传播

 

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