咖啡知识

手冲咖啡|滤纸应该如何选择 漂白滤纸有毒 带你了解漂白滤纸的制

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-05-10 22:51 我要评论

过去,梅丽塔本茨(Melitta Bentz)想摆脱杯子里的咖啡渣。作为一名创新妇女,她尝试了不同的过滤方法,并发现纸张效果最好。1908年,她为滤纸和滤纸浇注了第一版专利,此后,创造了许多不同的变体。 材料 咖啡滤纸有许多制造商,品牌和版本。同样,每种纸张




过去,梅丽塔·本茨(Melitta Bentz)想摆脱杯子里的咖啡渣。作为一名创新妇女,她尝试了不同的过滤方法,并发现纸张效果最好。1908年,她为滤纸和滤纸浇注了第一版专利,此后,创造了许多不同的变体。    
 
材料   
咖啡滤纸有许多制造商,品牌和版本。同样,每种纸张类型的专业差异很大。一些论文有特殊的孔,以优化流量,进而优化提取。如Chemex纸一样,有些较厚,可以使酒体明显清澈,明亮和浅淡。然后是一个大问题:漂白还是未漂白?  
 
咖啡爱好者经常说,他们不想使用漂白纸,因为漂白对环境不利。过去可能是这种情况,但现在已经不是全部。    
 
氯气基处理
 
1.漂白是通过元素氯来完成的。这里的关键词是“元素”,因为这种形式的氯是坏人。元素氯会与污水中的有机物结合,变成有毒的有机氯化合物。 
2.这曾经是主要的漂白方法,但是使用这种方法处理了一些最便宜的滤纸,以保持较低的最终产品价格。 
3.可能会释放咖啡的其他味道或气味,使用前需要冲洗纸。 
 
氧气法 
 
1.完全无氯工艺(TCF)。漂白是通过使用基于氧气的自由基完成的。
2.不会释放任何其他的味道或气味,但在使用前最好冲洗滤纸。 
3.除了目前所有的滤纸以外,还经过生物纯化。 
 
基于二氧化氯的方法 
 
1.无元素氯法(ECF)。氯丁不是以化学元素的形式使用,而是以化合物(二氧化氯)的形式使用。这是为了避免氯气产生任何有毒的有机化合物。 
2.不会释放任何其他的味道或气味,但在使用前最好冲洗滤纸。 
3.除漂白外,生物纯化。
 
未漂白  
 
1.轻微的异味和/或气味。使用前,请务必冲洗纸张。 
2.由于整个制造过程更轻,因此未漂白的纸张更加环保。较轻的加工的不利之处在于,最终产品中通常会残留一些木纤维。这可能会导致在冲泡过程中堵塞纸孔。这就是为什么在使用前冲洗未漂白的滤纸很重要的原因。  

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评