哥伦比亚娜玲珑产区介绍
来自哥伦比亚娜玲珑(Nariño)产区,海拔2,100公尺,闻得到稀有花香味,在入口时併发出热带水果与可可交织的浓郁口感,还带有一点柑橘香,喝咖啡就像吃甜点。
娜玲珑产区是哥伦比亚境内海拔最高的,某些地方的咖啡树可以长到2200公尺以上,娜玲拢位置非常靠近厄瓜多边界,是哥伦比亚最南部的省份,以纬度而言,几乎就在赤道,在赤道北边一度。但由于海拔高耸,气温保持在摄氏16-25度之间,使得咖啡得以生长。
当地的加乐拉火山(Mount Galeras)是世界上最活跃的火山之一,肥沃的火山土壤,高海拔,使得娜玲瑞成为极佳咖啡产区,风味非常特殊。
跟哥伦比亚其他产区比起来,娜玲珑的咖啡农可能是平均耕地最迷你的,绝大部分少于3公顷,樱桃都是在农场以简易的方式去果皮。
由于气候变迁、圣婴现象的影响,2016年的哥伦比亚咖啡受干旱灾害严重减产,超过50%.的咖啡农损失惨重,所幸娜玲珑地区天气状况相对较稳定。
萨马涅戈庄园介绍
萨马涅戈(Samaniego)是哥伦比亚南部最受到认可的精品咖啡产区之一,坐落于安地斯山脉的山坡上,2100公尺的高海拔气候,早就了巨大的日夜温差,加上火山边的富饶土壤,让这裡所种植的咖啡酸度与甜度风味分明。
Gabriel Espinoza是该产区最杰出的生产者,他的ElParlante庄园拥有娜玲珑(Nariño)地区最好的咖啡生长条件,庄园总计约3.5公顷并包含了近7800棵咖啡树,共由三组家庭组合而成的豆农,一同在这片土地上勤奋工作,以种植咖啡维持主要生计。其种植的品种为Caturra、Castillo,以及混种Geisha。
哥伦比亚咖啡豆分级标准
哥伦比亚咖啡分类主要是依生豆大小尺寸分级:
1、16~18目的称作Supremo
2、14~16目为Excelso
3、小于14目被画分为Usual Good Quality
哥伦比亚 娜玲珑小农契作
■ 国家:哥伦比亚 Colombia
■ 产区:娜玲珑 Nariño
■ 庄园:萨马涅戈 Samaniego
■ 品种:卡杜拉 Caturra、卡斯蒂洛 Castillo
■ 海拔:2,100m
■ 处理法:水洗
■ 风味:花香、奇异果、可可、柑橘香气
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2020-06-26 11:41:38