咖啡知识

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆风味特点 萨马涅戈庄园介绍

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-26 11:41 我要评论

哥伦比亚娜玲珑产区介绍 来自哥伦比亚娜玲珑(Nario)产区,海拔2,100公尺,闻得到稀有花香味,在入口时併发出热带水果与可可交织的浓郁口感,还带有一点柑橘香,喝咖啡就像吃甜点。 娜玲珑产区是哥伦比亚境内海拔最高的,某些地方的咖啡树可以长到2200公尺以


 



哥伦比亚娜玲珑产区介绍


来自哥伦比亚娜玲珑(Nariño)产区,海拔2,100公尺,闻得到稀有花香味,在入口时併发出热带水果与可可交织的浓郁口感,还带有一点柑橘香,喝咖啡就像吃甜点。

 

娜玲珑产区是哥伦比亚境内海拔最高的,某些地方的咖啡树可以长到2200公尺以上,娜玲拢位置非常靠近厄瓜多边界,是哥伦比亚最南部的省份,以纬度而言,几乎就在赤道,在赤道北边一度。但由于海拔高耸,气温保持在摄氏16-25度之间,使得咖啡得以生长。

 

当地的加乐拉火山(Mount Galeras)是世界上最活跃的火山之一,肥沃的火山土壤,高海拔,使得娜玲瑞成为极佳咖啡产区,风味非常特殊。

 

跟哥伦比亚其他产区比起来,娜玲珑的咖啡农可能是平均耕地最迷你的,绝大部分少于3公顷,樱桃都是在农场以简易的方式去果皮。

 

由于气候变迁、圣婴现象的影响,2016年的哥伦比亚咖啡受干旱灾害严重减产,超过50%.的咖啡农损失惨重,所幸娜玲珑地区天气状况相对较稳定。

 

 

萨马涅戈庄园介绍


萨马涅戈(Samaniego)是哥伦比亚南部最受到认可的精品咖啡产区之一,坐落于安地斯山脉的山坡上,2100公尺的高海拔气候,早就了巨大的日夜温差,加上火山边的富饶土壤,让这裡所种植的咖啡酸度与甜度风味分明。

 

Gabriel Espinoza是该产区最杰出的生产者,他的ElParlante庄园拥有娜玲珑(Nariño)地区最好的咖啡生长条件,庄园总计约3.5公顷并包含了近7800棵咖啡树,共由三组家庭组合而成的豆农,一同在这片土地上勤奋工作,以种植咖啡维持主要生计。其种植的品种为Caturra、Castillo,以及混种Geisha。

 

 


 

 

哥伦比亚咖啡豆分级标准


哥伦比亚咖啡分类主要是依生豆大小尺寸分级:

1、16~18目的称作Supremo

2、14~16目为Excelso

3、小于14目被画分为Usual Good Quality

 

 

 

哥伦比亚 娜玲珑小农契作


■ 国家:哥伦比亚 Colombia

■ 产区:娜玲珑 Nariño

■ 庄园:萨马涅戈 Samaniego

■ 品种:卡杜拉 Caturra、卡斯蒂洛 Castillo

■ 海拔:2,100m

■ 处理法:水洗

■ 风味:花香、奇异果、可可、柑橘香气





 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评