哥伦比亚薇拉省清新庄园介绍 Colors of Nature公司

清新庄园(Buenos Aires Farm)

清新庄园(Buenos Aires Farm)位于薇拉省(Huila)南部的圣奥古斯丁镇(SanAgustin)，庄园主Miguel Angel Botina现在已经43岁，5年前才买下这片土地，跟太太Doria Emilila Diz开始在这裡种植咖啡。

庄园海拔高达1790公尺，日夜温差大，加上肥沃的黏土土质，提供了良好的咖啡生长环境，庄园面积约3公顷，主要种植品种为卡杜拉(Caturra)，年产量4，500公斤，是再典型不过的咖啡小农!

清新庄园一开始便与Colors of Nature合作，投入精品咖啡生产行列，庄园主Miguel很高兴他的咖啡已经是国际级的精品咖啡，也很满意这样的收入。

Colors of Nature

Andres Felipe出生于哥伦比亚的贫穷家庭，凭著自身的才华与努力，得到奬学金资助，先后在哥伦比亚/日本／法国研修，并取得海洋生物与植物学学位。

Felipe有感于贫穷对于人们才华与性格的压抑，2007年回到故乡与小农一起并肩，投入精品咖啡生产革命。

「教育」是推动精品咖啡生产的第一件事，教导农民如何照顾咖啡树、製造有机肥料、採收优质的咖啡樱桃…等。

总而言之， Felipe认为做好「田间管理」是生产精品咖啡的第一步; 「研究」则是另一门课题，近几年， Felipe成立Colors of Nature公司，投入精品咖啡生产的各个环节的研究，包含育苗、栽种、採收、后续处理 等。只有真正提升咖啡到精品等级，才能在国际上卖到好价钱，小农也才有机会脱贫。

清新 莊園 ‧ 卡杜拉日曬

Buenos Aires Farm ， Caturra Natural ， Huila ， San Agustin 

■　国家：哥伦比亚 / Colombia

■　产区：薇拉省‧圣奥古斯丁镇 / Huila ， San Agustin

■　生产者：清新庄园 / Buenos Aires Farm

■　海拔：1790公尺

■　品种：卡杜拉 / Caturra

■　处理法：日晒 / Natural

■　风味：中等发酵果香，带甜柑桔、水果果乾滋味，酸质细腻内敛，口感滑顺饱满，甜度高


 

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2020-06-26 17:25:41