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哥伦比亚薇拉省清新庄园介绍 Colors of Nature公司

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-26 17:20 我要评论

清新庄园(Buenos Aires Farm) 清新庄园(Buenos Aires Farm) 位于薇拉省(Huila)南部的圣奥古斯丁镇(SanAgustin),庄园主Miguel Angel Botina现在已经43岁,5年前才买下这片土地,跟太太Doria Emilila Diz开始在这裡种植咖啡。 庄园海拔高达1790公尺,日夜温差

清新庄园(Buenos Aires Farm)


清新庄园(Buenos Aires Farm)位于薇拉省(Huila)南部的圣奥古斯丁镇(SanAgustin),庄园主Miguel Angel Botina现在已经43岁,5年前才买下这片土地,跟太太Doria Emilila Diz开始在这裡种植咖啡。

 

庄园海拔高达1790公尺,日夜温差大,加上肥沃的黏土土质,提供了良好的咖啡生长环境,庄园面积约3公顷,主要种植品种为卡杜拉(Caturra),年产量4,500公斤,是再典型不过的咖啡小农!

 

清新庄园一开始便与Colors of Nature合作,投入精品咖啡生产行列,庄园主Miguel很高兴他的咖啡已经是国际级的精品咖啡,也很满意这样的收入。


 



 

 

Colors of Nature


Andres Felipe出生于哥伦比亚的贫穷家庭,凭著自身的才华与努力,得到奬学金资助,先后在哥伦比亚/日本/法国研修,并取得海洋生物与植物学学位。

 

Felipe有感于贫穷对于人们才华与性格的压抑,2007年回到故乡与小农一起并肩,投入精品咖啡生产革命。

 

「教育」是推动精品咖啡生产的第一件事,教导农民如何照顾咖啡树、製造有机肥料、採收优质的咖啡樱桃…等。

 

总而言之, Felipe认为做好「田间管理」是生产精品咖啡的第一步; 「研究」则是另一门课题,近几年, Felipe成立Colors of Nature公司,投入精品咖啡生产的各个环节的研究,包含育苗、栽种、採收、后续处理 等。只有真正提升咖啡到精品等级,才能在国际上卖到好价钱,小农也才有机会脱贫。

 

 

清新 莊園 ‧ 卡杜拉日曬


Buenos Aires Farm , Caturra Natural , Huila , San Agustin 

■ 国家:哥伦比亚 / Colombia

■ 产区:薇拉省‧圣奥古斯丁镇 / Huila , San Agustin

■ 生产者:清新庄园 / Buenos Aires Farm

■ 海拔:1790公尺

■ 品种:卡杜拉 / Caturra

■ 处理法:日晒 / Natural

■ 风味:中等发酵果香,带甜柑桔、水果果乾滋味,酸质细腻内敛,口感滑顺饱满,甜度高


 





 

 

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