埃塞俄比亚古吉产区咖啡豆特点古吉水风铃咖啡风味特点中国咖啡网

埃塞俄比亚古吉产区咖啡豆特点古吉水风铃咖啡风味特点

关于埃塞俄比亚古吉

埃塞俄比亚是咖啡与”艺妓咖啡” 的发源地，同时也是非洲最大咖啡出口国。除此之外更是最古老的咖啡饮用国。

古吉位于埃塞俄比亚南方，咖啡种植区在东非大裂谷周围。境内横亘著高耸山脉地形多变。地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，地力是透过自然有机物质来循环维持，藉由周边林木枯萎的落叶残根做为天然肥料。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的。

古吉区是埃塞俄比亚最高海拔区域，有其天然潜力孕育高品质的咖啡，区域面积比耶加雪菲大上至少一倍，加上成名较晚，整个古吉区即便到现在都还有适合栽种咖啡的潜力地块尚未开发。

近几年新开发的咖啡种植区域，自然地力旺盛，邻近几年新增闢的咖啡农园所栽植的新树，正值壮年，我们品尝古吉区的咖啡时，总是觉得劲道不同，展现了旺盛的生命力，或许与此有很大的关係。

水风铃风味特点　

20/01批次水风铃风味迷人，你所想要的埃塞俄比亚水洗风味都可以在这个批次裡喝到。高亢而清亮、强劲而甜美、风味丰富而层次井然。20/01批次以极具穿透力的声线，将精彩的味谱流转入喉，清凉入心。

Bishala在埃塞俄比亚的原文为 Bishaan Dawala，意思就是水风铃！作为经典紫风铃的姊妹作，也是精挑细选自古吉高海拔的精华产区。豆如其名，线条清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直窜入心，柠檬皮、白桃、橙皮与佛手柑风味不断衝击味蕾。透彻又任性震盪不断的味觉感受不断堆叠，正如同风铃声般清脆又馀音缭绕，与水为主题遥相呼应，高潮迭起。

埃塞俄比亚水洗古吉水风铃™ G1 20/01 (单一庄园批次)

Ethiopia Guji Washed Bishala ™ G1 20/01

■　国家：埃塞俄比亚 (Ethiopia)

■　产区：欧若米亚 (Oromia Region)、古吉 (Guji Zone)

■　海拔：2,000 – 2,300公尺

■　品种：埃塞俄比亚古优品种(Heirloom)

■　年雨量：约 1,500 - 2,000 mm

■　处理法：传统发酵水洗后，非洲式棚架日晒处理法

■　风味：乾香是鲜明的柠檬皮、水蜜桃、栀子花、茉莉与红茶香气。一入口即感受到柠檬皮、柚子、佛手柑等柑橘风味，香甜的水蜜桃、荔枝与茉莉、栀子花般的白色调芬芳香气紧接出场，馀韵带有大吉岭红茶与优雅花韵，整体风味细緻甜美、耐人回味。