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埃塞俄比亚古吉产区咖啡豆特点 古吉水风铃咖啡风味特点

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-27 12:06 我要评论

关于埃塞俄比亚古吉 埃塞俄比亚是咖啡与艺妓咖啡 的发源地,同时也是非洲最大咖啡出口国。除此之外更是最古老的咖啡饮用国。 古吉位于埃塞俄比亚南方,咖啡种植区在东非大裂谷周围。境内横亘著高耸山脉地形多变。地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,地力

关于埃塞俄比亚古吉


埃塞俄比亚是咖啡与”艺妓咖啡” 的发源地,同时也是非洲最大咖啡出口国。除此之外更是最古老的咖啡饮用国。

 

古吉位于埃塞俄比亚南方,咖啡种植区在东非大裂谷周围。境内横亘著高耸山脉地形多变。地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,地力是透过自然有机物质来循环维持,藉由周边林木枯萎的落叶残根做为天然肥料。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的。

 

古吉区是埃塞俄比亚最高海拔区域,有其天然潜力孕育高品质的咖啡,区域面积比耶加雪菲大上至少一倍,加上成名较晚,整个古吉区即便到现在都还有适合栽种咖啡的潜力地块尚未开发。

 

近几年新开发的咖啡种植区域,自然地力旺盛,邻近几年新增闢的咖啡农园所栽植的新树,正值壮年,我们品尝古吉区的咖啡时,总是觉得劲道不同,展现了旺盛的生命力,或许与此有很大的关係。


 

 

水风铃风味特点 


20/01批次水风铃风味迷人,你所想要的埃塞俄比亚水洗风味都可以在这个批次裡喝到。高亢而清亮、强劲而甜美、风味丰富而层次井然。20/01批次以极具穿透力的声线,将精彩的味谱流转入喉,清凉入心。

 

Bishala在埃塞俄比亚的原文为 Bishaan Dawala,意思就是水风铃!作为经典紫风铃的姊妹作,也是精挑细选自古吉高海拔的精华产区。豆如其名,线条清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直窜入心,柠檬皮、白桃、橙皮与佛手柑风味不断衝击味蕾。透彻又任性震盪不断的味觉感受不断堆叠,正如同风铃声般清脆又馀音缭绕,与水为主题遥相呼应,高潮迭起。

 

 

埃塞俄比亚 水洗 古吉 水风铃™ G1 20/01 (单一庄园批次)

Ethiopia Guji Washed Bishala ™ G1 20/01

 

■ 国家:埃塞俄比亚 (Ethiopia)

■ 产区:欧若米亚 (Oromia Region)、古吉 (Guji Zone)

■ 海拔:2,000 – 2,300公尺

■ 品种:埃塞俄比亚古优品种(Heirloom)

■ 年雨量:约 1,500 - 2,000 mm

■ 处理法:传统发酵水洗后,非洲式棚架日晒处理法

■ 风味:乾香是鲜明的柠檬皮、水蜜桃、栀子花、茉莉与红茶香气。一入口即感受到柠檬皮、柚子、佛手柑等柑橘风味,香甜的水蜜桃、荔枝与茉莉、栀子花般的白色调芬芳香气紧接出场,馀韵带有大吉岭红茶与优雅花韵,整体风味细緻甜美、耐人回味。

 






 

 

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