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危地马拉阿蒂特兰湖产区的主要信息 阿蒂特兰湖咖啡风味

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-30 14:13 我要评论

危地马拉阿蒂特兰湖产区 阿蒂特兰湖产区 被群火山环绕的阿蒂特兰(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango),赋予咖啡更悠哉的个性,但风味并没有较少,是危地马拉重要且知名的火山咖啡产区之一,周围环绕著三座火山(阿蒂特兰火山Volcn Atitln、圣佩德罗

危地马拉阿蒂特兰湖产区


阿蒂特兰湖产区被群火山环绕的阿蒂特兰(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango),赋予咖啡更悠哉的个性,但风味并没有较少,是危地马拉重要且知名的火山咖啡产区之一,周围环绕著三座火山(阿蒂特兰火山Volcán Atitlán、圣佩德罗火山Volcán San Pedro、托利曼火山Volcán Tolimán),相比其他火山咖啡产区,阿蒂特兰的土壤含有最丰富的有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种,一直延伸至阿蒂特兰湖,也就是危地马拉最大且最有名的火山湖,阿蒂特兰湖的美景使其成为许多作家和旅行者所向往的地区。在中午接近下午的时候,阿蒂特兰产区会有很强的风席捲这裡,被当地人叫做xocomil,意指为「带走罪恶的风」,风滑过阿蒂特兰湖冰凉的湖面吹至咖啡产区,使本区的微型气候有属于自己的风格和特色。

 

该地区的湿度高达70-80%左右。干燥几乎完全发生在阳光下,几乎95%的咖啡由平均12公顷的小生产者种植。在这些地区收穫的大部分咖啡是波旁酒,但也种植了Typica,Caturra和Catuai咖啡豆。十二月至三月之间收成。 Atitlan咖啡是芳香的。它们具有清脆明亮的酸度和全身。

 



 

■ 海拔:1500~1700公尺

■ 年降雨量:1800~2300毫米

■ 平均气温:20~23℃

■ 相对湿度:75-85%

■ 收成季节:12月至3月

■ 土壤:火山

■ 主要干燥方法过程:日照

■ 树荫种类:Gravilea & Inga

■ 主要地形:湖泊、森林

■ 咖啡调性:亮丽的芳香气息、带有柑橘般酸味和平衡的风味

 



 

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