危地马拉阿蒂特兰湖产区
阿蒂特兰湖产区被群火山环绕的阿蒂特兰(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango)，赋予咖啡更悠哉的个性，但风味并没有较少，是危地马拉重要且知名的火山咖啡产区之一，周围环绕著三座火山（阿蒂特兰火山Volcán Atitlán、圣佩德罗火山Volcán San Pedro、托利曼火山Volcán Tolimán），相比其他火山咖啡产区，阿蒂特兰的土壤含有最丰富的有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿蒂特兰湖，也就是危地马拉最大且最有名的火山湖，阿蒂特兰湖的美景使其成为许多作家和旅行者所向往的地区。在中午接近下午的时候，阿蒂特兰产区会有很强的风席捲这裡，被当地人叫做xocomil，意指为「带走罪恶的风」，风滑过阿蒂特兰湖冰凉的湖面吹至咖啡产区，使本区的微型气候有属于自己的风格和特色。
该地区的湿度高达70-80％左右。干燥几乎完全发生在阳光下，几乎95％的咖啡由平均12公顷的小生产者种植。在这些地区收穫的大部分咖啡是波旁酒，但也种植了Typica，Caturra和Catuai咖啡豆。十二月至三月之间收成。 Atitlan咖啡是芳香的。它们具有清脆明亮的酸度和全身。
■ 海拔：1500~1700公尺
■ 年降雨量：1800~2300毫米
■ 平均气温：20~23℃
■ 相对湿度：75-85%
■ 收成季节：12月至3月
■ 土壤：火山
■ 主要干燥方法过程：日照
■ 树荫种类：Gravilea & Inga
■ 主要地形：湖泊、森林
■ 咖啡调性：亮丽的芳香气息、带有柑橘般酸味和平衡的风味
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2020-06-30 14:12:24
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