危地马拉法汉尼斯咖啡产区的地理气候特点 法汉尼斯咖啡的调性

法汉尼斯产区

火山浮石土壤，高海拔地区，大量降雨，湿度变化和活跃的火山是法汉尼斯地区的特征。法汉尼斯地区周围的火山海拔相当高，让法拉汉尼斯平原仍属于活火山的活动区，而且土壤内含丰富的浮石，所以该产区与安提瓜有著相似的地理环境。然而不同之处，法汉尼斯同时受到活火山运动及大西洋气候影响，早晨、中午与傍晚皆有截然不同的天气，雨量丰沛、日照充足、土壤肥沃，赋予了法拉汉尼斯平原的咖啡豆有著比安提瓜更鲜明的特色，咖啡甜度极高，核果香气与圆润的纯厚度。危地马拉三个喷发火山中最活跃的帕卡亚（Pacaya）经常为该地区提供少量的灰烬，为土壤提供了重要的矿产资源。

■　海拔：1400~1800公尺

■　年降雨量：1500~3000毫米

■　平均气温：12~26℃

■　相对湿度：70~90%

■　收成季节：12月至2月

■　土壤：火山浮石

■　主要干燥方法过程：日照

■　树荫种类：Inga

■　主要地形：高地平原与山坡

■　咖啡调性：亮丽且稳定的酸度，风味饱满和独特的醇厚度


 

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2020-06-30 14:25:38