咖啡粉可以直接用锅煮吗 在家煮咖啡的步骤图解详细教学

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Tao 2022-01-07 我要评论

编辑最后更新 2022年01月07日,咖啡粉是可以用锅煮的,不过做出来的咖啡好不好喝就不能够保证了。如果实在是想要用锅子萃取咖啡的话,也不建议直接把咖啡粉导入锅中煮沸,这样非常容易造成咖啡过度萃取,析出大量苦涩的物质,小编就使用过铁锅萃取

咖啡粉是可以用锅煮的,不过做出来的咖啡好不好喝就不能够保证了。如果实在是想要用锅子萃取咖啡的话,也不建议直接把咖啡粉导入锅中煮沸,这样非常容易造成咖啡过度萃取,析出大量苦涩的物质,小编就使用过铁锅萃取咖啡,而且味道还比较的不错,分享一下小编的萃取步骤,这里我使用的埃塞俄比亚的果丁丁咖啡豆,首先准备10克磨好的咖啡粉放在一个碗里,然后把锅中的水烧开,然后等到88度左右,将多余的水倒掉,锅里只留150克热水,再把咖啡粉倒入锅中,不要加热铁锅,我们只需用筷子或者其他东西稍微搅拌均匀,让其充分萃取就可以了。时间不要太久,一分钟左右就行,时间到了我们就把咖啡过滤出来,使用纱布或者滤纸都可以。小编喝了之后感觉该有的风味也出来了,酸质也挺明显,味道也不会很苦。


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2021-12-08 23:17:42

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