咖啡粉是可以用锅煮的，不过做出来的咖啡好不好喝就不能够保证了。如果实在是想要用锅子萃取咖啡的话，也不建议直接把咖啡粉导入锅中煮沸，这样非常容易造成咖啡过度萃取，析出大量苦涩的物质，小编就使用过铁锅萃取咖啡，而且味道还比较的不错，分享一下小编的萃取步骤，这里我使用的埃塞俄比亚的果丁丁咖啡豆，首先准备10克磨好的咖啡粉放在一个碗里，然后把锅中的水烧开，然后等到88度左右，将多余的水倒掉，锅里只留150克热水，再把咖啡粉倒入锅中，不要加热铁锅，我们只需用筷子或者其他东西稍微搅拌均匀，让其充分萃取就可以了。时间不要太久，一分钟左右就行，时间到了我们就把咖啡过滤出来，使用纱布或者滤纸都可以。小编喝了之后感觉该有的风味也出来了，酸质也挺明显，味道也不会很苦。
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2021-12-08 23:17:42
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