咖啡的种类大约有60多种;但商业大面积种植的咖啡品种主要有2种
1.《阿拉比卡种》
2.《罗巴斯塔种》
如果按这2种咖啡的种植面积来分那么其中 阿拉比卡种在世界上的种植面积占70% ，罗巴斯塔种占30%。
由此可见阿拉比卡种咖啡豆在世界上的地位是多么重要!所以我们必须要掌握阿拉比卡种咖啡豆的知识。
下面我就详细的介绍一下阿拉比卡种咖啡豆的相关知识!!仅供大家参考!
染色体 44组。
种植收获期4-5年，寿命期20-30年(主要看生长环境和种植员的照顾好坏)。
开花到结果期大约是9个月。
果实成熟后会掉落在地上!(这点和罗巴斯塔种区别在与罗巴斯塔咖啡豆成熟后会留在树枝上)。
野生的树种生长高度在7-12米。(如果是人工种植的树大约在2米左右高以方便采收)
根深土。
最佳生长温度15-24度。
最佳年降雨量在1500-2000mm.
生长的环境温和凉爽。
单颗树产的豆量比较少。
占全球产量70%。
多为有机种植。
种植园 大多为私人农场。
采收的方法多为人工采收。
抗病性 (弱)。
咖啡因含量1.1--1.7%
结果特性 同花授精。
果实颜色(黄)或(红)。
咖啡豆的形状(长撱圆扁平)。
豆的分线呈S形。
咖啡味煮后 呈酸性。
煮后浓稠度1.2%
风味 (佳)这也是为什么阿拉比卡豆受欢迎的原因!
来源：
咖啡讲师的博客
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2015-12-16 16:55:28
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