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墨西哥咖啡编辑

由于地理环境和气候原因，墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型。

中文名墨西哥咖啡栽种地区柯柯拉贝古、澳阿路卡各州生产分类中美洲类型种类水洗式豆气味芳香味和酸味特征颗粒大

1 简介

2 品质

3 墨西哥饮法

简介编辑

主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜马拉（219-1280米），普里马.拉贝社（853-1006米）普因.拉巴社（640-762米）。咖啡豆主要出口美国。

品质编辑

优质豆：墨西哥阿尔杜马拉。

口味特征：颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。

其特点是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适

度酸味，口味特殊、高雅。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但及其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。

墨西哥饮法编辑

墨西哥人热情乐观，墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要区别在于是否含酒精，我们首先介绍不含酒精的做法。

把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，要保持中温，火不要太大，牛奶一定不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你特别喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。

把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。

巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。

墨西哥最著名的酒精饮料是龙舌兰酒(Tequila)，墨西哥人喝龙舌兰酒的时候会先在舌尖上舔一点盐，然后把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。龙舌兰是后劲大的酒，加入这种酒制成的墨西哥咖啡是非常的，如果你有足够的胆量，不妨一试。

龙舌兰墨西哥咖啡与不含酒精的墨西哥咖啡做法基本桢，只是要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。

咖啡分类

知名咖啡

▪ 猫屎咖啡 ▪ Cubita ▪ 蓝山咖啡

咖啡分类

▪ 单品咖啡 ▪ 混合咖啡 ▪ 速溶咖啡 ▪ 意式咖啡

▪ 精品咖啡

咖啡种类

▪ 古巴咖啡 ▪ 巴西咖啡 ▪ 夏威夷咖啡 ▪ 肯尼亚咖啡

▪ 爪哇咖啡 ▪ 曼特宁咖啡 ▪ 琥爵咖啡 ▪ 摩卡咖啡

▪ 曼巴咖啡 ▪ 爱尔兰咖啡 ▪ 越南咖啡 ▪ 哥斯达黎加咖啡

▪ 圣多斯咖啡 ▪ 哥伦比亚咖啡 ▪ 墨西哥咖啡 ▪ 碳烧咖啡

▪ 意大利咖啡 ▪ 法国咖啡 ▪ 牙买加咖啡

花式咖啡

▪ 拿铁咖啡 ▪ 白咖啡 ▪ 黑咖啡 ▪ 马琪雅朵

▪ 冰咖啡 ▪ 绿茶咖啡 ▪ 黑玫瑰咖啡 ▪ 鸳鸯咖啡

▪ 土耳其咖啡

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2016-05-03 15:09:37