哥伦比亚C.O.E竞赛冠军极景庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍中国咖啡网

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2015 哥伦比亚 C.O.E竞赛第１名极景庄园 Buenavista

■ 国家：哥伦比亚
■ 产区：多利马
■ 海拔：1800-2000公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：SHB
■ 品种：阿拉比卡
■ 栽种面积:10公顷
■ 排名：1
■ 分数：90.2
■ 农民：Astrid Medina Pereira
■ 国际杯测数据：

香气/风味Aroma/Flavor:
桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，樱桃派，蓝莓，覆盆子，黑巧克力，生姜，紫色的葡萄，焦糖，花生酱，咖啡花
Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom

酸Acidity:
盐，石灰质，柠檬酸，酒石酸，复杂，苹果，覆盆子
Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry

其它Other:
整篮的水果在嘴里，奶油，非常复杂的，梦幻般的余韵，经典的风味轮廓
Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profile

Astrid Medina ，38岁，是一个照料家庭的母亲之外，同时也是极景庄园的女庄园主，致力专注在咖啡管理。本次竞赛她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，让她的咖啡，获得哥伦比亚第一名90.2分的高分。她说“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery, since you may like it and others may not,” 咖啡很神秘,你喜欢但不一定其他人也喜欢,所以除了专注在每一步对咖啡的照顾外,你还必须要超越你所做的,她说Cup of Excellence 她们可以持续梦想和尝试。 Astrid Medina会将本次竞标的收入持续投入在农场里，他们会改善生产环境和更新咖啡处理设备，希望在未来能生产更多更好的咖啡豆。

同时希望这个产业不断向前和进步。守成咖啡每年都会竞标不同国家的C.O.E生豆,除了希望让大家可以享用到好咖啡之外，

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2017-09-27 14:17:09