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蓝山咖啡庄园
蓝山咖啡庄园位于海拔 1200 – 1400 公尺景致优美的陡坡上,鸟瞰彬乌伦城镇(Pyin Oo Lwin),周围优美的景致与获奖的同名极品咖啡一样享负盛名。其咖啡豆为来自肯亚的 SL-34 波旁种、印度的天然混种S795 及产量少的蓝山3个品种的混豆。源自印度的 S795是S228 (阿拉比卡豆种和利比卡豆种在自然界中的天然混种)及肯特Kent (印度发现的铁比卡混血品种)的混种,其最广为人知的是杯测平衡度与微微散发出的摩卡香气。SL-34 原产地来自非洲的肯亚,以,而蓝山则是铁比卡 (Typica) 的独特变种,其杯测品质优异,富含柠檬与花香,且带有甘甜尾韵。
攀登至蓝山庄园区,映入眼帘的是色彩缤纷的花果树交织而成、前所未见的景象。这里是一个非常独特的地方,大自然的风貌美得令人摒息,最起码,我们为眼前这片美景所震慑!
进入咖啡庄园即到达我们的向导和庄园主人的家。矗立在咖啡庄园陡坡上的房屋绝对是当地现代建筑中的翘楚,稍後我们才得知,这一栋建筑不仅是庄园主人亲自设计,更是他自己建造,甚至连镇上曼德勒咖啡集团 (Mandalay Coffee Group) 旗下的咖啡豆处理厂,也是由他领军建造而成。
在欣赏过接二连三精彩的视觉飨宴之後,我们到达蓝山咖啡庄园的丘陵顶点,从此处了望山下的城镇,可看到中间座落着一栋金塔寺 (pagoda),真是美不胜收!
回到咖啡本身
园内尽是为咖啡树提供遮荫的银橡树和夏威夷果树,同时也添增咖啡庄园不同的风情。这些盘根交错的植物散落在园内的各处,为原本单纯的咖啡种植环境带来独有韵味。以功能角度来说,这些树木的落叶还可为土壤提供重要的微量养分,亦可说是咖啡树的天然肥料,及阻挡强风。
蓝山的采收团队会等樱桃变较成熟的深红色时才手工采收,使其咖啡口感浓郁、风味多变。其风味带黑巧克力及丁香味。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2017-11-18 18:06:33