洪都拉斯咖啡分级口感 洪都拉斯庄园精品咖啡豆有哪些？

    

洪都拉斯也是众多中美洲国家的一员，它的咖啡风味表现并不出众。洪都拉斯咖啡豆一直被定位为「中品质的综合咖啡」。洪都拉斯的周边国家，像萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜，都有举办COE卓越杯比赛，而入围豆豆风味都不错。前街认为，国家的界线是人为而定的，咖啡豆产区风味并不会因为国别的不同而发生变化，洪都拉斯周边国家的咖啡都有不错的风味表现，那么洪都拉斯的咖啡豆是未被人所发掘。

而在2004年，洪都拉斯也举办了本国第一届COE大赛，来自世界各地的咖啡买家也关注着这个比赛，目睹洪都拉斯咖啡有何出众之处。而当年的冠军庄园El Pezote也证明了洪都拉斯确实是有高品质的咖啡豆。

2021年的洪都拉斯COE大赛中，巩玛阿瓜（Comayagua）产区的Finca Santa Lucia的瑰夏咖啡豆以90.67分斩获了冠军。

洪都拉斯咖啡产区

洪都拉斯咖啡产区主要有6个，分别是Copen，El Paraiso，Comayagua，Opalaca，Montecillos，Agalta。

除了以上6个主要的咖啡产区，还有一些小产区，接下来前街会介绍到，来自洪都拉斯西南部的拉巴斯 La Paz产区的甜橙庄园和马萨瓜拉产区的莫卡庄园，前街之所以会选择上架甜橙庄园的咖啡豆，是因为甜橙庄园的地理位置优异，在保留着洪都拉斯的大产区风味，也突出了这个庄园独特的橙香风味。

洪都拉斯 甜橙庄园
产区：马卡拉
海拔：1425米
品种：卡杜艾
处理法：水洗
风味：柑橘，香瓜，花香，蔗糖，橙子皮，坚果，茶感

马卡拉Marcala，属于 La Paz 产区，产出的咖啡可以与洪都拉斯另一个产区圣塔芭芭拉齐名。马卡拉产区以咖啡生产闻名，是第一个拥有“咖啡保护源地”称号的城市。年均气温27℃，空气潮湿，种植咖啡的区域海拔1200-1600米，土壤含矿物质丰富，十分适合咖啡的生长。

甜橙庄园 （El Naranjo） 位于马卡拉 （Marcala），庄园命名的方式以遮阴树的名字命名，甜橙庄园的遮阴树是高大的野生橙子树。得益于这些野生橙子树，也使得咖啡豆带有淡淡的香橙风味。采用水洗处理法能很好地表现出咖啡的产区风味。

前街在杯测这款咖啡豆的风味表现为淡淡的花香与瓜子仁的香气，吮吸时有橙子皮、蔗糖、坚果、茶感。

而前街另外一款洪都拉斯咖啡豆就是一支水洗处理的卡杜拉，采用了中度烘焙，带有丰富的焦糖化香气，不仅适合手冲，还可以用于意式SOE萃取。

洪都拉斯 水洗 卡杜拉 咖啡豆
产区：洪都拉斯
海拔：1500-1700米
品种：卡杜拉
处理法：水洗
风味：坚果、可可、巧克力

烘焙建议

烘焙机机器来自台湾的杨家飞马800N，投入量300克。前街采用浅中烘的烘焙手法，既能保留其明亮的果酸调性，又能增强洪都拉斯咖啡经典浓郁巧克力坚果调性。

入豆温：200℃
转黄点：5'15"，154℃
一爆点：9'11"，186.5℃
一爆后发展2分，192.4℃出炉

前街咖啡（FrontStreet Coffee）冲煮建议

前街使用的冲煮参数是：
滤杯：Hario V60
水温：90℃
粉量：15克
粉水比：1:15
研磨度：标准20号筛网通过率80%

前街采用分段式萃取，用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00"。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-03-29 17:41:15