哥斯达黎加音乐家系列精品单品咖啡豆贝多芬咖啡豆怎么冲更好喝中国咖啡网

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哥斯达黎加音乐家系列是一款网红咖啡了，前街引进这系列的豆子是因为区别于传统的蜜处理。系列中的唯有贝多芬是水洗处理，差异性一下子就体现出来了，黄卡杜艾品种采用水洗处理使得口感干净，冲煮时有着缤纷的水果香气，喝起来有着莓果的酸调、茶感，余韵有着蜜糖和蜜瓜的甜度，非常好喝！

卡内特庄园(Finca Canet)是一个小型占地5公顷的庄园，位于塔拉珠产区(Tarrazu)的圣马哥斯(San Marcos)城镇，由the Robles brothers Leo, Elian and Melvin三个兄弟家族所有，他们曾一起工作种植生产超过10年，也共有一个小型水处理厂(Beneficio)。

他们推出音乐家系列(Musican Series)产品共有三支豆子，采用不同生豆处理技术，彰显不同独到特色，此微批次卡内特庄园(Finca Canet)贝多芬(Beethoven)极高海拔1900公尺，其风味是独家的精致水洗处理法，谱出曼妙的特殊极高海拔特别风味。品种是黄卡杜艾(Yellow Catuai)是来自新世界(Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的两个品种混种产生，最早是由巴西的「康琵那斯农业研究所」(Instituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出来的。

黄卡杜艾与红卡杜艾(Red Catuai/ Catuai Rojo)都一样具有极高的抗病力，适合栽种在高海拔及多风的区域环境。两种卡杜艾(Catuai)也都有很细致干净的酸味。透过机器的调整，可以产出红蜜处理与黄蜜处理的咖啡(取决于蜜处理的程度)。由于卡内特庄园(Finca Canet)位于哥斯达黎加最高海拔区域塔拉珠产区(Tarrazu)，此区为哥斯大黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有在一个特定的区域种植咖啡，采取了特殊的照顾，只摘采成熟的红樱桃果实。

贝多芬这支豆子与其他音乐家系列的咖啡豆处理法不同，贝多芬采用的是水洗处理法，在采收之后会经过一道筛选手续，先把不够成熟或是过熟的豆子再挑一次，然后去除果肉，将豆上黏液胶再以离心水洗机去除，以避免发酵，然后再以清水洗净，最后放置在有遮阳的高架上干燥12-14天，不断翻动以达到均匀的干燥，经过水洗的豆子，口感上比较干净明亮。