咖啡庄园

看不同庄园种植的卡杜艾处理方式和风味区别,选择自己喜欢喝的

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-05-16 12:47 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷茂宜岛红卡杜艾 商品描述 品种 : 红卡杜艾 海拔 : 550尺 处理法 : 日晒 焙度 : 中焙 风味参考 : 柑橘香、麦香、微酸甜感 初磨粉时麦穗混合着柑橘皮的香气扑鼻而来, 彷佛穿

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  夏威夷茂宜岛红卡杜艾
  
  商品描述
  
  品种 : 红卡杜艾
  
  海拔 : 550尺
  
  处理法 : 日晒
  
  焙度 : 中焙
  
  风味参考 : 柑橘香、麦香、微酸甜感
  
  初磨粉时麦穗混合着柑橘皮的香气扑鼻而来,
  
  彷佛穿越时空回到了儿时在麦田奔跑的记忆里,
  
  冲一杯蜂蜜色的红卡杜艾,入口时如红茶般温润的口感,
  
  夹带着核桃香气,入喉回甘,
  
  仙草茶般的甘甜使人有清凉消暑、生津止渴之感。
  
  宏都拉斯 小树庄园 卡杜艾水洗 Honduras El Retono Catuai Washed
  
  口感乾净明亮,body高雅细致,入口有明显花草香,甜感非常棒
  
  地区 Comayagua, San Sebastián
  
  品种 Catuai
  
  海拔 1780 masl
  
  烘焙 中等偏浅焙度
  
  备注 2016获奖庄园,水洗处理
  
  中美洲
  
  巴拿马 蕾里达庄园 水洗卡杜艾
  
  国家:巴拿马
  
  ■庄园:蕾里达庄园
  
  ■产区:Boquete
  
  ■品种:卡杜艾
  
  ■处理法:水洗
  
  ■采收期:2016年
  
  杯测报告:
  
  蕾里达 庄园(Finca Lerida) 位於巴拿马着名的博克特(Boquete)咖啡产区。
  
  1924年,挪威的M?nniche夫妇来到这里,感叹当地美丽而多元的自然环境,就在此落脚,并开始咖啡的种植.M?nniche本身是工程学家,他发现在咖啡樱桃采收後,常有品质参差不齐的问题,因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon.虽然说今日这样的做法已经是常规,将近一百年前,这可是创举.
  
  1929年,蕾里达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区,马上就成为精致咖啡的代表.
  
  今天,庄园由Chiari家族所经营,除了种植高品质的咖啡豆外,还经营自然生态旅馆,归功於庄园主对於整个原始森林的保护与管理,目前庄园内可看到超过500种的鸟类,是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点.
  
  这是一款适合天天饮用的咖啡,乾净又细致,酸度不会太高甜度刚刚好,风味表现不会太复杂各方面表现都非常的均衡,果香有,焦糖香有,烘深,烘浅,都适合,是一款全方位的咖啡
  
  杯测分数:88

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