咖啡庄园

黄卡杜艾品种稀有优良,有极富层次变化的迷人风采,怎么喝都行

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-05-16 13:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艾茵赫特庄园黄卡杜艾 水洗处理法薇薇特南果产区 El Injerto, Yellow Catuai, Washed Process, Huehuetenango 庄园历史 艾茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前

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  艾茵赫特庄园黄卡杜艾
    水洗处理法薇薇特南果产区
    El Injerto, Yellow Catuai, Washed Process, Huehuetenango
  
  庄园历史
  
  艾茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园(以及 Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位於海拔1500到2000公尺之间,种植着咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有着特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的乾净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处於一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕着咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。
  
  黄色卡杜艾在瓜地马拉境内非常少见,遑论是栽种於如此高海拔的地区。此品种实为艾茵赫特庄园内,从红色卡杜艾突变而来的原生种,独具细长型的豆身。稀有品种与优异的生长环境,使此批次的黄色卡杜艾独具优雅且极富层次变化的迷人风采。
  
  咖啡庄园资料
  
  庄园:艾茵赫特庄园
  
  产区:薇薇特南果
  
  奖项:COE 竞赛 16 次获奖
  
  认证:雨林认证
  
  年份:2016 - 2017
  
  种植海拔:1580m - 1900m
  
  土壤:壤黏土,
  
  遮荫树:Inga,树龄18年的天然树林
  
  处理法:水洗+水中静置24小时
  
  品种:黄色卡度艾
  
  含水量:(待补上)
  
  目数:(待补上)
  
  风味描述:香气带有爆炸奶油香, 些许甜柠檬; 风味则是黄卡独特经典的 红肉哈密瓜,良好的 body 奶酥般鲜明的奶油风格 续於杯中呈现
  
  庄园地理位置

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