萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多风铃草庄园La Campanula estate介绍。中国咖啡网

萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多风铃草庄园La Campanula estate介绍。

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　　2010年萨尔瓦多 CoE 优胜庄园风铃草庄园（La Campanula estate）在萨尔瓦多是个超高海拔庄园，海拔超过 1,650 公尺以上，2010年度的优胜批次，甚至栽种在1,750公尺高的环境，2010年CoE的优胜批次。

　　由于海拔颇高，气候冷冽，咖啡树结果量颇低，多数栽种适合这个高度与抗风较佳的波旁种以及 Typica，还有少量特别适应高海拔与多雨的肯亚 SL 品种，以及近年来风行中美洲的 Pacamara 大颗种。风铃草这批得奖的 CoE 优胜批次，就是以 Bourbon、Kenya、Pacamara 三个种混搭参加全国大赛，品质优异且风味独特下，果然获得优胜！

　　利马家族（Lima Family）自1900年起在萨国各主要咖啡产区都有经营咖啡园的实战经验，迄今已超过百年。在 1990 年代才买下风铃草庄园现地的原始林，当时风铃草庄园仍是一个野生世界，原生植物与高冷林木丰富，因人迹少，且邻近区域为国家公园，因此变成野生动物的庇护区。

　　风铃草庄园位于圣安娜火山区，由于火山仍会爆发，常有火山灰覆盖，这让庄园土壤相当肥沃，圣安娜火山非常有名且重要，聊萨尔瓦多高海拔精品庄园，必提到圣安娜，她属于圆锥形的层状火山，2005 年的爆发吓坏了很多人，那次的火山爆发，落石甚至比车大，造成山民伤亡，还重创了落浆区的咖啡园，所幸隔年采收状况好，且高海拔区品质奇佳，2008 年 CoE 的冠军梦幻庄园也是来自本区，风铃草庄园亦属于这个区块的庄园群。