咖啡庄园

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字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-06-10 19:23 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉自1850年前後开始栽种咖啡。在第一次世界大战前,德国人控制了该国高达八成的生产,而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE於1990年代根据地域和风味把全国


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  危地马拉自1850年前後开始栽种咖啡。在第一次世界大战前,德国人控制了该国高达八成的生产,而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE於1990年代根据地域和风味把全国分成8区,并将产地造成注册商标推广。其中包括很多得奖农庄所在的Antigua、Acatenango、Huehuetenango和Atitlán等。现在危地马拉的常见豆种包括Typica、Bourbon、Caturra、Catuaí、Pacas、Maragogype、Pacamara(前两者的混种)、Pache Comum(Typica在当地的变种)以及Gesha。
  
  珍珠佩菈庄园座落在危地马拉中西部基切省(El Quiché)的古老山脉中,并由两位被当地人称为『安静守护人』 的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地处深山,导致往来交通相当不便,以传统的交通手段而言:乘坐马匹及驴,跋涉通过绵延的山路和树林,需要耗费长达三天的时间才能到达庄园所在地,这也直接地影响了咖啡豆收成後的对外运送,因此另外一种运输方式便是以轻型飞机载运咖啡豆,不过运输成本及风险也因此大幅提高,庄园甚至曾经陷入长达36年的财务亏损。但种种难处没有因此击倒他们,透过坚毅的宗教信仰、努力的工作态度、对咖啡的热情以及极力照顾员工生活等,José Luis 和 Amparo Arenas 带领着庄园所有的人将这片土地,变成充满梦想和未来的『希望沃土』,更在2006年的卓越杯 (COE) 竞赛当中,获得了第四名的优秀成绩。

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