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赞比亚Lupili Estate路霹雳庄园 赞比亚咖啡风味特点与肯尼亚的区

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-07-10 17:49 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 赞比亚咖啡 AA Lupili庄园│Zambia AA+ Lupili Estate 咖啡产区:赞比亚/北部洲/Kasama地区 庄园名称:路霹雳 (这样叫起来比较威其实就是 Lupili ) 品质分级:AA Plus/18目


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  • 赞比亚咖啡AA Lupili庄园│Zambia AA+ Lupili Estate
     
    咖啡产区:赞比亚/北部洲/Kasama地区
     
    庄园名称:路霹雳 (这样叫起来比较威…其实就是 Lupili )
     
    品质分级:AA Plus/18目以上
     
    咖啡品种:坦桑尼亚和肯尼亚的衍生波旁种
     
    种植海拔:1400——1500米/含铁质土壤
     
    生豆处理:水洗法
     
    采收年份:2017年
     
    采收季节:每年六月份到九月份
     
    赞比亚的领土长的有点怪怪的,北方洲刚好凸出一大块,
     
    正巧在马拉维的正左方,坦桑尼亚的左下方,纬度颇适合种植咖啡,
     
    大约在1950年代,从肯尼亚以及坦桑尼亚引进咖啡豆品种来做培育,
     
    所以风味颇近似肯尼亚豆,但因其特殊的含铁质丰富的土壤,造就其特殊风味。
     
    在City+烘焙度时,口感偏樱桃以及巧克力味,略带点刺激的舌感,复杂度颇高。
     
    类似肯尼亚的酸味,醇厚的口感,浓烈的酒味和泥土芬芳,低酸甘美,口感浓郁。
     
    赞比亚咖啡味道与肯尼亚很相似,不过气味香甜,含葡萄干味,留香较长,余味悠长,口感较肯尼亚轻柔,本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。有人赞誉为‘晚饭后最好的咖啡’。

 

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