危地马拉薇斯卡亚庄园介绍 危地马拉咖啡手冲参数

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•  　薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70——80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而后将咖啡放在院子里晒半干，再以低温方式烘干。
   
  　　咖啡简介
   
  　　庄园：薇斯卡亚庄园
   
  　　产区：圣马可火山产区
   
  　　种植海拔：1200-1400m
   
  　　土壤：火山土壤
   
  　　降雨量：4000 - 5000 mm
   
  　　处理法：水洗处理法
   
  　　认证： ERGOS产地精选
   
  　　品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）
   
  　　目数大小：15 to 18 - 90.0%
   
  　　含水量：10.2%
   
  　　风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。
  
  　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟　　

 

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2018-07-25 19:46:46