COE巴西咖啡庄园|美景庄园|适合手冲的咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　2017年COE巴西咖啡庄园介绍--COE高分咖啡
  
         品 名：美景庄园 Fazenda Boa Vista

   

  　　国 家：巴西 Brazil

   

  　　产 区：米纳斯吉拉斯 Mantiqueira de Minas

   

  　　处理方式：日晒处理法 Natural Process

   

  　　品 种：黄卡度艾 Yellow Catuai

   

  　　海 拔：1150 - 1450 米

   

  　　风 味：核桃、柚子、可可、麦芽糖、白芝麻、口感滑顺

   

  　　此批次为 2017 巴西日晒组 COE 第13名批次＊ COE 杯测分数为 88.65分
  
  除了本文所介绍的咖啡外，前街咖啡推荐适合手冲的咖啡豆：巴西皇后庄园COE，巴西神木庄园

   

  　　美景庄园 （ Fazenda Boa Vista） 位于米纳斯吉拉斯州南边米纳斯山脉区（ Mantiqueira de Minas）内的唐维索苏镇（Dom Vicoso）。庄园占地约 100 公顷，咖啡种植面积占其中的 40 公顷，海拔介于 1,150 —— 1, 450 米之间，平均海拔为 1,186 米。

   

  　　西元 1,880年，庄园创办人库托迪欧先生（ Custodio Teodoro Ribeiro de Carvalho）于此地创立罗萨里奥庄园（Fazenda do Rosario），并开始种植咖啡和畜牧养殖。西元 1,952年，库托迪欧先生的女儿 - 玛莉雅（Maria Aparecida Carvalho Ferraz）和其夫婿继承了庄园的管理，并因其所在位置的拥有的绝佳景色而把继承的农场更名为美景庄园（ Fazenda Boa Vista ）。

   

  　　西元 1,975年开始，美景庄园正式转型为专营咖啡种植的农场，当时庄园栽种的两大品种为卡度艾（Catuai）和新世界（Mundo Novo）。西元 1,986年起，现今的第三代继承者法华兹三兄弟们 （Mr.Ferrazs）开始加入团队，负责咖啡生产的相关工作。法华兹先生们从广泛的品种栽种测试开始，持续地寻找改善咖啡品质的方法。除此之外，亦从加强员工训练和应用了新颖的科技设备辅助。除了咖啡种植外，庄园内咖啡后制处理厂也为品质提升的重要关键之一。美景庄园的咖啡品质因法华兹先生们先生们的努力，每年都有持续的进步。

   

  　　美景庄园结合了地理位置、风土气候、摘种技术等各项优质的条件，因而产出了高品质的咖啡生豆。除了咖啡种植之外，法华兹先生们以永续经营的理念管理庄园，借由扩张森林的植被面积以保护园区内泉水和流经园区的河流，并在园区内摘种了许多频临绝种的多样性原生果树种。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-17 12:35:15