蜜处理咖啡—哥斯达黎加|芒果庄园 适合手冲的咖啡豆推荐

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• 　　哥斯达黎加 芒果庄园 黑蜜处理咖啡 布兰卡 里瓦处理场

   

  　　除了本文所介绍的咖啡外，前街咖啡推荐适合手冲的咖啡豆：哥斯达黎加 黑蜜 & 尼加拉瓜 黑蜜

   

  　　风味叙述：深色莓果调、甜桃、紫葡萄、糖浆口感、甜度扎实饱满

   

  　　2017哥斯达黎加 黑蜜大军来袭

   

  　　浓郁葡萄/龙眼干果调性，

   

  　　与糖浆蜂蜜浓甜中混合的甜瓜/樱桃/胡椒香料的迷汤中

   

  　　咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了，

   

  　　虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三，但却是不可或缺的重要脚色。

   

  　　目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，

   

  　　咖啡出口额占据该国出口总额的25%，

   

  　　当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中，

   

  　　说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。

   

  　　哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，

   

  　　肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

   

  　　白天充足的日照时间，显著的日夜温差气候，

   

  　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

   

  　　他们也生产各种不同等级的咖啡生豆，从商用的平价阿拉比卡豆，

   

  　　至出身卓越杯咖啡竞赛（COE）的咖啡生豆，

   

  　　还有殿堂级的艺妓咖啡品种（Geisha），

   

  　　另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法，

   

  　　眼花撩乱令人不胜枚举。

   

  　　传统的分类方式将哥国分类为七个产区，从西北向东南，

   

  　　随著内陆中央高原而分布，

   

  　　西方谷地（West Valley）、中央谷地（Central Valley）、

   

  　　塔拉苏（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西Orosi、

   

  　　布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba），

   

  　　其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详，

   

  　　但随著精品咖啡的演进，

   

  　　大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心，

   

  　　导致越来越多的微型区，

   

  　　小型庄园的微量批次被挖掘出来

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2018-08-17 14:32:59