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马拉维咖啡怎么样?马拉维瑰夏咖啡怎么手冲?马拉维EAFCA介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-08 13:34 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉维 共和国位于东非南部的内陆国北接坦桑尼亚、西临赞比亚,隔着马拉维湖 ( 非洲第三大湖 ) 东接莫桑比克,马拉维的人口大约有 1250 万人, 马拉维 Geisha 种 , 主要由 Misuk


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  •   马拉维共和国位于东非南部的内陆国北接坦桑尼亚、西临赞比亚,隔着马拉维湖 ( 非洲第三大湖 ) 东接莫桑比克,马拉维的人口大约有 1250 万人,马拉维 Geisha 种 , 主要由 Misuku 高海拔产区所栽种。
     
      艺妓豆是野生阿拉比卡豆的其中一个品种,历史久远且相当稀有,品种名称源自于艺妓雨林(Geisha Forest) 。近年来受到许多咖啡爱好者的欢迎,曾经以咖啡史上最高金额竞标价卖出。
     
      艺妓豆的珍贵在于其收获量少而且收成不易,平均一棵咖啡树仅有两公斤生豆或是大约240 杯的精品咖啡,咖啡树高达4 米的高度,使农民须借助梯子以及不辞辛劳地摘取,才能采收到最顶级的咖啡生豆。
     
      马拉维地处东南非 , 属不靠海的内陆国 ,国土北部到中部东接坦尚 尼亚的部份 ,是一片广大的马拉维湖天然疆域、这个湖甚至延伸到与莫桑比克交接处。
     
      西边邻国是赞比亚 ; 马拉维的中部与南部 , 即由东部往南一直到西部 , 都跟莫桑比克接壤 ,
     
      马拉维也属于东非洲精品咖啡协会(Eastern Africa Fine Coffees Association, 简称 EAFCA) 的一员 ,在每年的SCAA 年展与欧洲的 SCAE 展 ,东非洲精品咖啡协会都会设摊推广 , 因此 , 逐渐有了曝光度。
     
      马拉维的咖啡采生态无农药环境裁种,产量稀少,为世界少有高品质咖啡豆,曾获日本咖啡协会(SCAJ)杯测比赛第一名,由东非精品咖啡协会(EAFCA)抽样东非内陆4国13支咖啡豆送测,呈现出独特的甘醇果甜香、回甘不苦涩的优雅风味,值得细心品尝。
     
      前街咖啡建议用90-92度水来冲煮马拉维瑰夏,入口明亮的柑橘酸,有着柳橙、花香、熟果香、橘子、莓果、哈蜜瓜、蜂蜜、蜜李甜感,酸度柔和   
         

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