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埃塞俄比亚|耶加雪菲产区|2018阿达朵合作社Adado 日晒G1

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-10 11:27 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 耶加雪菲 阿达朵合作社 日晒G1 (Ethiopia Yirgacheffe Adado G1 产区 : 耶加雪菲(Yirgacheffe) 品种 : 当地原生种(Typica Heirloom) 生产者:阿达朵(Adado)合


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  •   埃塞俄比亚 耶加雪菲  阿达朵合作社 日晒G1
     
      (Ethiopia Yirgacheffe Adado G1
     
      产区 : 耶加雪菲(Yirgacheffe)
     
      品种 : 当地原生种(Typica & Heirloom)
     
      生产者:阿达朵(Adado)合作社处理厂
     
      海拔 : 2,000——2400米
     
      处理法:日晒
     
      等级 : G1
     
      风味描述:红色水果日晒发酵香气、草莓、车厘子、柑橘
     
      介绍:
     
      埃塞俄比亚主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
     
      耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱,所以产品分类上自成一格,在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一个小镇,邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱,所以科契尔(Kochere)同样被画分到耶加雪菲这块区域分类。埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与分级制,设立商品交易所(ECX),咖啡和其他农产品都经此官方机构公开拍卖,除了耶加雪菲外,新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三个副产区,可知此三产区的风味极为细致而可再细分出来。自从2008年ECX制度实施以来,大部份的咖啡生豆皆由此拍卖制度竞标贩售,但是合作社并不在此管辖规范内,他们可以直接与买家接洽、议价与出口。
     
      阿达朵(Adado)合作社是耶加雪夫咖啡农合作社联盟(The Yirgacheffe Coffee FarmersCooperatives Union) (YCFCU)其26个联盟之一, YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属超过300,000个家庭代表, 成立于2002年6月, 全部26个联盟都落在埃塞俄比亚的南部Gedeo地区上, 是埃塞俄比亚国家非常有名咖啡重要产区。
     
      非洲埃塞俄比亚(Ethiopia)号称咖啡伊甸园,因为它是原生种咖啡的故乡,咖啡培育者的基因的宝库,拥有五大精品豆产区:西达摩(Sidamo)、耶家雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harar)、林姆(Limu)、金比(Gimbi);其中耶加雪菲地处是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区,依山傍水,所生产的咖啡豆有其独特风味,被爱好者称为“耶加雪菲味”,意指著浓郁的茉莉花香、甘橘香,、怡人的柠檬酸以及杏仁甜味。
     
      阿达朵(Adado)合作社来自耶加雪菲的基迪欧产区(Gedeo Zone),是耶加雪菲咖啡农民合作社联盟(YCFCU)的创始合作社之一,也是公平交易协会在埃塞俄比亚的重要基地,阿达多坐落在2000至2400米的高海拔蓊郁山区,有1250位农民共同在此从事咖啡的工作,以传统农耕将原种咖啡与山香蕉(enset)互植的方式,使山香蕉为咖啡树带来遮荫,还肥沃所有的土壤,增添咖啡其独特风味。本批2018耶加雪菲 阿达朵(Adado)处理厂 G1是经由ECX评定为G1的最高等级。

     

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