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牙买加蓝山咖啡| R.S.W 蓝山圆豆|水洗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-11 15:58 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐蓝山2018 牙买加蓝山 NO.1 克里夫顿庄园 牙买加蓝山R.S.W 蓝山圆豆 国别:牙买加 产区:蓝山 RSW庄园群 标示:RSW estate 100% Jamaica Blue Mountain 品种:Jamaica


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  • 前街咖啡推荐蓝山2018——牙买加蓝山 NO.1 克里夫顿庄园

      牙买加蓝山 R.S.W 蓝山圆豆

           国别:牙买加
     
      产区:蓝山 RSW庄园群
     
      标示:RSW estate 100% Jamaica Blue Mountain
     
      品种:Jamaica Blue Mountain
     
      等级:Peaberry
     
      处理法:水洗处理后 阳光日晒
     
      蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)。这样的气候和超高海拔,造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。
     
      烘焙度:中深,一爆结束二爆前下豆
     
      干香Fragrance:巧克力,核果,甘蔗甜,咖啡花,杉木
     
      湿香Aroma:蜜糖,果仁,巧克力,番薯,后段淡淡果香
     
      质感Body:清爽,干净
     
      感官-酸度Acidity:青梅
     
      感官-甜度Sweetness:甘草,熟果香
     
      独特风味Regional distinction:花香,人参
     
      喉韵Aftertaste:花香上扬
     
      口感分享:
     
      酸味Acidity ●○○○○
     
      甘味Sweetness ●●●●○
     
      质感Body ●●●●●
     
      香气Aroma ●●●●○
     
      R.S.W Estate 蓝山圆豆在杯测时,就是甜味花香强及余韵持久,当咖啡豆熟成时,咖啡袋一打开就是花香味,在干香上咖啡豆研磨好时一闻就是满满的甜味,真的很棒,而在湿香上的风味就较平均,不过依旧风味十足,当我啜吸一口咖啡汁液时,就是清爽中带出饱满的风味,酸味、甜味都很细腻,最后余韵的花香味在口中久久不散,这个时后舌根上的回甘一直慢慢的从口中散发出来,一阵一阵的,其它R.S.W Estate 蓝山圆豆本身的特色在于那细腻的口感及带有花香甜味,整体表现上只有"柔"没有强烈的风格,是一种久久不散的风味享受,有让人放轻的感觉而且当咖啡凉掉时风味更加的明显丰富。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

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