萨尔瓦多波旁|圣艾蜜莉澳庄园 El Salvador San Emilio|去皮日晒

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　【 萨尔瓦多 圣艾蜜莉澳庄园 日晒 El Salvador San Emilio Pulped Natural 】

   

  　　‧国家：萨尔瓦多

   

  　　‧庄园：圣艾蜜莉澳

   

  　　‧产区：萨尔瓦多中部

   

  　　‧海拔：1600米

   

  　　‧处理方式：去果皮日晒

   

  　　‧品种：波旁

   

  　　CAFECO创立于1972年，创始人于萨尔瓦多经营咖啡产业最早可回溯至1880年代。

   

  　　CAFECO主要处理厂ATAPASCO，是萨国兼顾生态保育，设备技术进步的大型处理厂之一。目前拥有七个庄园，栽植总面积超过1700公顷，每年出口将近25000袋咖啡豆，其中圣艾蜜莉澳是CAFECO旗下栽植面积最广的咖啡庄园，座落于Cordillera del Balsamo山脉，离San Salvador大约30分钟车程；庄园内主要栽植波旁种的咖啡，醇顺香甜是其主要的特色。圣艾蜜莉澳境内有多处天然泉水，也建置了独立的咖啡处理厂，是CAFECO第一个直接与国外烘焙商建立直接交易关系的咖啡庄园，还在美国注册商标。

   

  　　本批次以去果皮日晒的处理方式，咖啡樱桃采收后先送至处理缸槽洗净并筛选掉不合格的瑕疵豆，再以机器脱除外果皮，保留果胶（Mucilage）于架起的棚架上进行日晒干燥，接近蜜处理发酵感不错，咖啡果实在过程中继续吸收其本身的淀粉质，增加咖啡豆甜度。

   

  　　*风味：焦糖香甜 焙炒榛果 橘皮香 温和香料 轻柔果酸  糖浆般的甜感。

  
   

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-10-11 17:22:47