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字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-08-12 14:57 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 秘境莊園 水洗尖身波旁 天然半低因咖啡 風味描述:乾香是橘皮、太妃糖與紅茶。啜飲時為柑橘、葡萄柚、蔓越莓、李子、萊姆等 酸甜明亮的風味,餘韻是橘皮與


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尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 秘境莊園 水洗尖身波旁 天然半低因咖啡
 
風味描述:乾香是橘皮、太妃糖與紅茶。啜飲時為柑橘、葡萄柚、蔓越莓、李子、萊姆等 酸甜明亮的風味,餘韻是橘皮與太妃糖香氣,乾淨香甜。
 
國家:尼加拉瓜 產區:希諾特加 海拔:975-1230公尺 處理方式:水洗 等級:SHG 品種:尖身波旁
 
深受許多咖啡愛好者喜歡的傳奇咖啡豆─天然半低因咖啡品種波旁尖身,咖啡因比一般咖啡豆較低,深受法國國王路易十五的喜愛。生長在法國留尼旺島的波旁尖身,是古老的咖啡樹種,早在18世紀的歐洲也有不少名人相當喜愛波旁尖身,像是嗜咖啡如命的法國文豪巴爾扎克,因其咖啡因低卻不減香醇的特性,甚至以「千杯也能好眠」的形容讚賞波旁尖身。
 
Bourbon Pointu尖身波本的學名為Laurina,是最原始的波本品種亞種(Sub-Variety ),咖啡樹的葉子和植株都比一般矮小,咖啡也較小粒和尖身,
據說也是摩卡種的父母,現在拉丁美洲咖啡樹的根源。據有極低咖啡因,一般來說阿拉比卡約有1.2%的咖啡因、羅布斯塔2.2%,Laurina則只有0.6%,Laurina因為產量較低。
 
Mierisch Milagros Javanica Pulped Natur尼加拉瓜米耶瑞詡家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入。在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲C.O.E獎項。
 
米耶瑞栩家族共有9個莊園其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、
一個莊園位於宏都拉斯Cerro Azul。
 
LOS FAVORITOS競標,自2013年開始。是米耶瑞許家族期下莊園的競標活動,於當年在各個莊園挑選出不同處理法、不同品種但最優秀的批次,進行競標。檸檬樹莊園是其中最知名的一個莊園。位於尼加拉瓜北部的精品豆產區Matagalpa。在2008年與La Gloria以該莊園新品種JAVANICA在COE競賽榮獲第二名,
 
並以每磅18.55的高過當年第一名的冠軍莊園16.05。

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