咖啡庄园

尼加拉瓜精品咖啡农场介绍 尼加拉瓜精品咖啡风味特点是什么?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2020-08-31 11:32 我要评论

尼加拉瓜新埃塞哥维亚省是许多小农咖啡农场的所在地,这种丰收的Ally Coffee很高兴能从两个非常特别的地方提供咖啡:圣特雷莎德莫哥顿和La Ilusion。 西尔维奥桑切斯(Silvio Sanchez)作为年轻企业家来到咖啡种植。他和他的母亲都热爱咖啡,在完成农学学位

 
 
尼加拉瓜新埃塞哥维亚省是许多小农咖啡农场的所在地,这种丰收的Ally Coffee很高兴能从两个非常特别的地方提供咖啡:圣特雷莎·德莫哥顿和La Ilusion。
 
西尔维奥·桑切斯(Silvio Sanchez)作为年轻企业家来到咖啡种植。他和他的母亲都热爱咖啡,在完成农学学位后,他开始工作,寻找种植咖啡的理想农场。他们在新塞哥维亚的圣费尔南多的拉联盟找到了理想的地产:圣特雷莎·德莫戈顿。
 
Silvio凭借其作为农艺师的专业知识,在松树荫下布置了Catuai,Catimor和Java的地块。高大的松树投下了长长的阴影,使农场充满了光谱氛围。该农场高10公顷,位于偏僻的道路上,具有孤独感。咖啡树在安静的地方繁茂,茂密的绿色叶子产生樱桃,成熟后变成鲜红色和深黄色,并在高峰期采摘。
 
Santa Teresa de Mogoton的咖啡反映了农场的特殊风土,是精心计划和劳力以及Silvio对细节的关注的结果。
 
La Ilusion是一个特殊的农场。农场主弗朗西斯科·瓦尔(Francisco Valle)还是Ally在尼加拉瓜的出口合作伙伴Expocamo的总经理。弗朗西斯科(Francisco)多年来致力于与当地小农生产商合作,从采摘,加工和干燥过程中提高质量,从而将Expocamo确立为来自Jinotega,Madriz和Nueva Segovia的特色特种咖啡的首要来源。
 

但是,即使在担任许多行政职务期间,弗朗西斯科始终保持与土地和农业的联系。当他听说1750-1900米处的一个农场时,他知道他必须看到它才能相信。首次访问La Ilusion时,他知道这个名称是对农场的正确描述。作为尼加拉瓜最高的咖啡种植地,云雾笼罩着农场的咖啡和遮荫树。
 
该物业的交通不便使农场陷入一片宁静。几年前当弗朗西斯科(Francisco)买下农场时,农作物本身处于被忽视的状态,但他开始通过修剪和重新种植树木,修剪树荫以及培训收割机以挑选最成熟的樱桃来稳步改善状况。随着土地的复兴,咖啡的每次收获都在不断改善。
 
农场的7公顷被原始森林所环绕。最近的小镇是莫宗特(Mozonte),位于通往小城市Ocotal的路上。超越Ocotal的是通往洪都拉斯边界的道路。农场的Catuai樱桃经过充分洗涤后再加工,一些新品种的种植正在开发中。


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