美国夏威夷

夏威夷咖啡怎样喝_夏威夷咖啡豆柯雾怎么样_夏威夷咖啡风味描述

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:美国夏威夷 2018-09-13 19:09 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷跨越在19到22度纬线,北回归线南方之处,受到信风吹拂的夏威夷群岛,是一个天成的完美咖啡种植区,这个美国第五十个州,离美国本土西岸2400英哩远,是美国唯一生产咖啡的州

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  • 夏威夷跨越在19到22度纬线,北回归线南方之处,受到信风吹拂的夏威夷群岛,是一个天成的完美咖啡种植区,这个美国第五十个州,离美国本土西岸2400英哩远,是美国唯一生产咖啡的州,夏威夷出产的可娜kona也享誉国际,被誉为全世界最好的咖啡之一。在火山土质与热带的气候,辅以轻微的湿度、规律的午后阵雨,造就了田园诗中才会出现的理想种植环境,更为这儿的咖啡豆增添了一些细致却又独一无二的风味特性。夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香,并带有肉桂香料的味道,酸度也较均衡适度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种,美国本土自然是其最大的市场。
     
    总地来说,夏威夷咖啡的黏度属中偏薄,香气则是中偏强,与其中偏明亮的酸质达到一种协调。
     
    虽然夏威夷所有的岛上都有以商业用途种植的咖啡树,但目前来说以大岛上的咖啡庄园数量是最多的,大约有650家庄园,但相对来说这些咖啡庄园都很小,总共加起来不到2000英亩大的种植林地,在Maui、Molokai、Oahu以及Kauai岛上则只有25家咖啡园在经营而已,不过这些地方的咖啡园面积远比大岛上咖啡园大上许多,总产量也比大岛咖啡园多出三倍以上。令人讶异的是,Kauai岛是所有岛屿中种植咖啡面积最大的,超过4000英亩,不过都由同一个经营者管理;Molokai岛则只有550英亩地是种植咖啡的,Maui及Oahu则更少。大多数夏威夷咖啡农今日仍只摘取新鲜的咖啡樱桃来卖,不过近年来有越来越多的人致力于为他们的咖啡豆产品增值,因此大多朝自家后置处理、干燥、打磨以及烘焙自己的咖啡豆。
     
    夏威夷最出名的咖啡豆以及咖啡产区就是可娜kona,这块区域位在大岛西南部,长20英哩、宽2英哩,涵盖Hualalai及Mauna Loa山坡的区域。只有在这区域内种植并接受最严格认证标准的咖啡豆,才能够冠上Kona这个商标名称销售,今日大约已经有100家农庄出产的咖啡豆符合以上标准,未来预期会有越来越多农庄跟进。夏威夷群岛长久以来一直被公认为人间的天堂,在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力,可娜kona这个名词几乎就已经等同于品质。
     
    现在夏威夷其他岛正在设法迎头赶上可娜kona的高品质标准。现在的夏威夷对于许多海滩活动及咖啡爱好者之流来说,真的就像是马克.吐温所描绘的映像一般,是地球上最令人感到愉悦的地方。
     
    这几天喝的一款很特别的豆子,夏威夷咖雾,简要介绍下豆子:过去,夏威夷可娜是夏威夷的骄傲,但2007年后,距离可娜产区东南40公里的地方新开发了新的咖啡产区咖雾,该产区的除了有危地马拉铁比卡外,还有神秘又古老的巴西铁比卡添香,使得该产区的咖啡豆连续四年超过可娜。不仅外型可人,而且更加香醇,很特别一款豆子,喝着咖啡想象自己在海边吹着海风,闻着海水的味道不知不觉自己沉浸在一杯咖啡当中,这个月会忙一些事情,每一款咖啡都是一个故事,续写这不同的人生经历。
     
    ● 夏威夷咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的夏威夷咖啡【kona咖啡豆】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包100克,价格仅有120元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制6杯咖啡,每杯仅需要20元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

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