秘鲁首届COE大赛得奖-亚马逊精品咖啡合作社信息故事来源介绍

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• 秘鲁咖啡卓越杯得奖-亚马逊精品咖啡合作社，
   
  秘鲁国境北部高山区，不仅神秘且终年云雾袅绕，有不少高品质的有机咖啡。
   
  2017年咖啡圈的大事：秘鲁举办首届卓越杯大赛，在有心人士10余年的筹备与辛勤奔走下，秘鲁终于加入卓越杯竞赛的行列！一如往例，首届大赛的国际评审，属于邀请制，笔者一方面是卓越组织的现任理事，再者，担任过30场的卓越杯评审赛事，也在受邀行列，荣幸与兴奋的情绪，不在话下。
   
  本批有机铁皮卡种，来自北方的亚马逊合作社，其成员也在首届大赛中拿下3个名次，包括第5名的兰花庄园；如果你喜好细腻不张扬的有机咖啡，那秘鲁，就是你要的答案！
   
  亚马逊合作社全名是Asociación de Productores de Cafés Especiales - Aprocoyce de Amazonas，可以翻作：精品咖啡生产组织-亚马逊合作社，位于秘鲁北方的亚马逊区，详细位置在 alle de Huayabamba，隶属于罗德里格斯德门多萨省（Provincia de Rodriguez de Mendoza），成员栽种的咖啡海拔由1650至2000米，栽种的品种包括铁皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）与卡帝摩（Catimor）。
   
  本次的亚马逊有机豆来自亚马逊区（Amazonas），之前进的秘鲁豆多来自中部的钱查马约省（Chanchamayo），仅少部分来自北方5个区域，不同区域，风味上还是有不同的类型。以亚马逊有机合作社来说，其独特的香草气息足可媲美玻利维亚高海拔产区！她不仅是公平贸易与雨林联盟登记合格合作社，也获得美国、欧盟与日本的三方有机认证，请看以下本批次的麻袋外观：
   
  目前成员有 280个家庭，栽种的咖啡品种有：铁皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）与卡帝摩（Catimor）。采收季节主要在 6月至10月；合作社成员栽种的规模，平均不到1.5公顷，栽种与采收都以人工作业，在协会邀请的专家指导下，农民学会采收成熟红樱桃果，当日挑到合作社水洗场进行后处理，进行水洗法的发酵与后段洗净晒干作业，后段的日晒以露台或非洲式棚架自然日晒为主，合作社成员皆愿花费心力来提升品质，并获得国际买家的支持与愿意长期采购的肯定。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-07-09 17:11:04