日本：这家照顾咖啡馆简直是现实版的解忧杂货店中国咖啡网

照顾咖啡馆，以服务设计打造友善社区社交空间、资讯交流中心、资源整合平台，仔细关照社区多重利害关系人的需求、细心营造每个服务接触点，创造感动体验，再现传统杂货店的浓厚古早味人情，将墨田区翻转成安心的宜居社区。

这是「想象·一座城」的第 49 篇文章

带你发现城市更多未知的模样

这辈子，最见不得的就是老人像孩子一样伤心的样子。

不知道你是否看过类似的标题：“中国是以跑步姿态进入老龄化时代的”“不可逆转！未来中国的老龄化问题比日本还要严重！”......

每当提起养老问题，我们总是不经意心里一紧，因为这个词汇似乎与“负担”画上了等号，从而产生厌烦情绪。

像五一这种节假日，我们紧凑而时髦的玩乐安排，不小心就忘了家里的老人。

但是，日本一家咖啡馆，就很好地解决了这个问题。

雅各布（Jane Jacobs）对城市街道活力的洞见，标举城市中传统商店街的独特智慧，她主张店家老板是重要的「公众人物」，转角商店的角色不只是商店，还是邻里的社交中心，扮演邻街俱乐部和会晤地点的角色。

日本东京没落社区中的商店街，如何成为社区活化的服务系统，翻转成为友善宜居社区？本文将带领读者一窥巷弄中「照顾咖啡馆」的服务设计。

都市毛细现象「商店街」

东京都墨田区向岛，是一个距离邻近地铁站10分钟脚程的静谧社区，熙来攘往的上班与观光人潮甚少流动到此。「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，是这个社区的中心，橘商店街奇迹似的逃过关东大地震与东京大空袭的祝融之灾，因此保留着大正时代的长屋与昭和时代的建筑立面，成为影剧拍摄老街的取景地点之一。

△「Kirakira（キラキラ）橘商店街」，一条富有时间韵味的老街

全长 450米的商店街，尽管有受景气萧条关闭的店面，但也有屹立不摇的老店，以及新开的年轻商店，是当地居民的购物与生活重心。

社区照护的平台「照顾咖啡馆」

2015 年 4 月 4 日，「Sumimamekafe（すみまめカフェ）墨豆咖啡」在橘商店街开幕了，是一家由 Create Care 公司（株式会社クリエイトケア）成立的「照顾咖啡馆」。「墨豆咖啡」店名的由来，除了表达〞咖啡豆〞的意涵之外，同时也传达〞墨田区的迷你版〞咖啡馆之意义，希望借由店里试卖墨田区的当地商品，引导客人到墨田区及商店街内贩售这些商品的店面光顾。

△店内简洁温暖的木造装潢

咖啡馆专营意大利面料理，欢迎顾客携带商店街中其他商店的外食饮料进来享用。咖啡馆面对商店街敞开的窗户下方多钉了一块木板，陈列商店街中另一个面包店寄卖的新鲜出炉面包。

咖啡馆里也有专区展售商店街其他商店的产品。可直接旋转开启直通街道的落地窗门，让墙面成为气孔，将店内空间与街道结合，街上的人看得见店里陈列的商品，店里的客人也可以享受从街道引入的天光云影、夏日清风，室内与室外/私领域与公领域的经济空间彼此交错接续。

△气孔式的墙面，传出阵阵诱人香味

然而这种气孔式的街道表面，并未像中古的巴黎一样，导致商家之间的经济竞争咖啡馆透过欢迎外食与寄卖展售，反而成为整条商店街的产品型录与协力行销热点。

此外，咖啡馆餐饮与商品贩售的经济表面效益之下，蕴藏着深厚的服务设计：

1、照顾咖啡馆提供照顾者一个喘息、照顾资讯交流的空间，并设有相谈室媒合社区中有照顾需求的高龄者，以及求职的照顾服务员。

2、具备照顾服务员、社工师专业证照的咖啡馆经营团队，协助商店街自治会培训其他商店的工作人员，建立高龄者退化性征兆的知识，利用长者外出购物、用餐、驻足闲聊的机会，辨认需要社会福利介入的早期需求。

3、照顾咖啡馆和墨田区「高龄者支援整合中心」连结，宣传保健活动、医疗服务讯息。整合日本介护保险的资源，传递到社区当中。

照顾咖啡馆不仅活络整条商店街的经济，也成为高龄照护的使用者情境观察、服务支援网络。为此，当初咖啡馆申请进驻商店街的时候，商店街自治会特别降低租金为定价的四分之一，以协助咖啡馆摊提初期装潢成本。

人性化的「友善空间」

为了在有限的店面空间让轮椅客人方便进出，咖啡馆设有脚踩式升降平台，桌椅走道的配置也考虑轮椅移动的余裕。

△脚踩式升降平台

相谈室为了顾及里面媒合双方的隐私，以及让外面等候的家属放心，以书架与盆栽、活动屏风隔成一个可隐约透视的人性空间。弹性、融入装潢风格的隔间，也让相谈室与咖啡馆融为一体而不显突兀，相谈室旁可旋转开启的落地窗门，让相谈室里的人可以不用透过咖啡馆正门离开，确保媒合双方隐私的同时，也不打扰店内用餐的客人。

△相谈室的弹性隔间

墨田区老街「橘商店街」的自治力量，与「照顾咖啡馆」的餐饮及照顾专业协力，一方面活化没落商店街的经济，也建构起人性化的高龄照护网络。

俗话说，家有一老，如有一宝。陪伴老人不仅仅是我们想象的无聊地呆在家里，随着越来越多的人性化社区空间的营造，我们甚至可以带上我们的宝去嗨个tea。

期待各地都能开这样的照顾咖啡馆！

图文来源 | 可能设计、墨田的工作、社工客

图文编辑 | 耳鸣

本期[想象·一座城]关注的是

日本「照顾咖啡馆」

《想象一座城》作为一个专题，用影像、文字呈现几个城市的零碎片段，关注的焦点，除了城市化对城市面貌带来的改变，以及由此凸显出来的城市规划问题，更重要的是，在这种改变下本地居民的生存空间状态，通过这种关注导向对城市真实状况的理解。我们的城市有很多故事。

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2017-05-05 12:23:08