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2026年10月09日 更新
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手冲咖啡闷蒸怎么注水注多少水量闷蒸时间多长?浅烘咖啡闷蒸过程

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几乎全世界的主流的冲煮方法都包含「咖啡闷蒸」这一步骤(尽管这个步骤大家的表述与具体操作都不太一样)。放在今天我们去理解闷蒸的目的是非常容易的,无非就是排出咖啡粉的气体,提高后续的萃取率。虽然手冲咖啡的

2022-01-07 咖啡知识

世界品牌咖啡云集各种高科技咖啡生产机器亮相

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深圳学院派咖啡公司通过对世界各产地的咖啡生豆进行大量的专业测试,找到了最佳烘焙曲线,与韩国J3公司历经6年研发成功咖啡豆智能烘焙机,首次在世界咖啡科学大会上与来自世界各地的咖啡科学家互动,现场体验傻瓜式烘焙。这种小型全自动烘焙机将改变咖农的生

2016-12-10 咖啡资讯

2014IFA展前小窥:永不落幕的咖啡盛宴

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一年一度的IFA德国柏林消费类电子展即将开幕,吸引了众多重量级厂商参加。与电视、音响等产品相比,厨房小电的智能化进程较为缓慢,可以实现的智能操控相对有限。 原标题: 2014IFA展前小窥:永不落幕的咖啡盛宴 报道 一年一度的IFA德国柏林消费类电子展即将

2015-09-11 活动

智能烘焙首次与咖啡科学家互动 助推云南咖啡生产标准化

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烘焙制约云南咖啡走向精品之路 在云南的咖啡种植区,生豆要通过烘焙、杯测来评定品质,但是咖农和小型咖啡农场不具备烘焙咖啡和杯测的能力,烘焙仍然制约着云南咖啡走向精品之路。在云南咖啡产业深耕50年的董祖亮表示:咖农不懂咖啡烘焙和品测,种植变得无意

2016-11-15 咖啡资讯

00后“创业”已经深深掉入“我要开一家咖啡馆”的坑里…

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三月份的到来,意味着一众大学生需要离开温暖的家,回到学校宿舍沙雕打拼。打拼意味着咖啡并不可或缺。夸张点说,现在的00后学生,对咖啡的上头程度不比90后打工人轻。在疫情封校的加持之下,不少的00后开始走

2022-03-19 特别报导

当初你说咖啡不烧钱,现在全家怀疑我吸毒

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当年我入坑的时候,有人和我说: 年纪轻轻千万不要碰什么Hi-Fi耳机、固态硬盘、单反相机、机械键盘、硬改CPU、球鞋、Steam uplay origin不是穷三代,就是毁一生! 但咖啡不一样,咖啡不烧钱 学会了烘

2017-07-21 咖啡器具