专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-铁皮卡、波旁品种介绍 咖啡属于双子叶植物刚，龙胆目，茜草科咖啡属有103个种类属灌木或小乔木。真咖啡属分为红咖啡种，粗咖啡种，莫桑比克咖啡种等103个子系，其中红咖啡种
2020-02-28 咖啡知识
尼加拉瓜咖啡豆 讲到萨国的帕卡马拉种，得先介绍帕卡马拉庄园。一九八四年厄瓜朵，法来西斯可买下帕卡马拉咖啡园成为新主人，法莱西斯可家族从祖父辈就开始在阿帕内卡山区从事咖啡种植，迄今已超过百年。厄瓜朵想走和祖父辈不同的路，决定栽种刚从萨国农技单
2016-10-24 尼加拉瓜咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比咖啡简介 哥伦比亚位于南美洲西北部，东邻委内瑞拉、巴西，南接厄瓜多尔、秘鲁，西北与巴拿马相连，北临加勒比海，西濒太平洋。国土面积约114.2万平方公里，居南美洲第
2020-02-20 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆烘焙程度 说明 咖啡界限烘焙机采以半热风式，对于咖啡的味道和香气有著极大的优势，半热风可提供稳定的火力，让生豆均匀膨胀，使咖啡萃取时有更稳定的浅、浅中、中焙表现，
2018-06-19 烘焙知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.不论怎么烘，除非把豆子烘成炭，要不生豆烘成熟豆，它的内部还是会含有一定的水分，这些残余的水份，依据文献描述，大部分是豆内化学反应的生成水 2.自入豆开始到下豆为止，豆子
2019-09-01 咖啡知识
巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于
2016-07-01 咖啡庄园
这点跟判断咖啡豆的新鲜度的第一步非常一致。好品质的咖啡豆从其烘培后咖啡豆的形状也可知晓。首先必须是豆大肥美，而且均匀、大小一致，无色斑，瑕疵率低。烘培后出现的瑕疵豆一般有以下几种： 发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆。有发酸的异味，会对咖啡的
2016-06-08 咖啡庄园
印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布
2016-07-02 咖啡庄园
如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反
2016-06-23 咖啡庄园
如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的
2016-07-22 天堂鸟庄园
2016-06-27 咖啡庄园
哥伦比亚雪山咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种庄园角色 咖啡豆之前， 需要说明的是这款单品咖啡豆不仅仅是豆叔本人给我的推荐， 而且也的确给了我们很多惊喜的地方。 我将会在后面进行描述。 由于我在豆叔本店里尝试过虹吸的哥斯达黎加单品，以及肯尼亚的手冲
2016-12-31 哥伦比亚咖啡豆
美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓。当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是正常的豆也会掺杂入优质的咖啡豆而造成妨碍。一颗可冲泡出美味咖啡的煎焙豆，首先必须是豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。这些是视觉判别的要点，如
2016-05-31 咖啡庄园
巴布亚新几内亚产区咖啡豆的风味描述口感处理法品种介绍巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的
2025-06-22 咖啡豆
肯尼亚伯曼庄园咖啡风味描述口感产地区处理法品种介绍 肯尼亚咖啡豆肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡
2016-11-12 肯尼亚咖啡豆
巴布亚新几内亚咖啡风味描述处理法品种特点产地区介绍 如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼
2016-11-04 咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 肯尼亚的咖啡特性 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。 肯尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小而
2017-06-07 肯尼亚咖啡豆
