专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:哥斯达黎加 ■庄园:索尼亚庄园 ■产区:西方谷地 ■品种:卡杜拉 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年 杯测报告: 索尼亚庄园 位于哥斯达黎加西方谷地,当地有很多的小农在这高海拔美丽的山谷栽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 引进哥斯达黎加小农的先驱中央谷地赫尔巴夙Finca La Casita农场的黑蜜处理法! 自21世纪初以来,Carlos Barrantes的家族一直拥有并经营Herbazu micromill,他们的采收工人都是来自
西部谷地 西部谷地产区(West Valley),是哥斯大黎加七个产区之一,与塔拉珠、中部谷地并列三大最佳产区,海拔大约在700-1600公尺之间,每年咖啡产季在10月-2月,高温差,加上肥沃的土壤,非常适合咖啡种植。西部谷地景色非常优美,地区被分为6个分区域,围绕
国家: 哥斯达黎加 产区:中央谷地 农庄名称: Finca Las Lajas 农庄主人: Chacn Solano Family 海拔高度: 1300~1500 米 认证: Organic certified 品种:卡杜拉、卡杜艾 处理法: 蜜处理法 外观: 17~18目 等级: SHB 风味:全麦饼干的香气,牛奶乳脂滑顺,熟茶风味,风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica West Valley Aguilera Brothers Villa Sarchi Red Honey 哥斯达黎加 西部谷地 阿格雷 兄弟 薇拉莎奇种 红蜜处理 风味叙述: 研磨开来散发柑橘、葡萄柚、烤坚果, 焦糖扎 实香气。啜吸入
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica West Valley Don Joel Black Honey La Cumbre Farm 哥斯达黎加咖啡 西部谷地 唐侯耶处理厂 巅峰庄园 黑 蜜处理 法 风味叙述: 干香是黑莓、柑橘与焦糖, 啜吸时有柑橘、葡萄柚、黑莓、黑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【前街咖啡师手记】哥斯达黎加最早咖啡栽植区中央谷地 原创: 前街咖啡 前街咖啡 ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信前街,微信号: (长按复制) qiannj
哥斯达黎加*中央谷地CentralValley: 海拔1,200-1,600米,产季11月 3月,这个产区有三个子产区,它们分别是圣何塞、埃雷迪亚、 阿拉胡埃拉。产区内有三座高海拔火山:Irazu、Barva、Poas ,它们为周边的咖啡产区提供丰富的养分。微型气候优越加上Pos and Bar
国家:哥斯达黎加 产区:中央谷地 庄园:索诺拉庄园 处理:日晒 风味:黑樱桃,榛子,太妃糖,浆果,油桃 中央谷地,或西班牙的Valle Central,是哥斯达黎加中部的一个高原。山谷中的土地是一个相对平原,被中央山脉的几座山脉和火山所环绕。该地区拥有哥斯
国家:哥斯达黎加 等级:SHB极硬豆 产区:西部谷地橘郡 海拔:1670-1790公尺 处理方式:日晒 品种:薇拉莎奇 生产者:舒玛瓦庄园 风味:蜜苹果、风干莓果、黄色水果调 哥斯达黎加位在中美地峡,同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用,境内许多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚.瓦吉谷地.天堂鸟庄园AA 巴布亚新几内亚独立国(英语:Independent State of Papua New Guinea),通称巴布亚新几内亚(Papua New Guinea;巴布亚皮钦语:Papua Niu
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中美洲最早种植咖啡的国家;政府支持促使发展 1729年, 哥斯达黎加 开始出现咖啡,当时是从古巴引入的。这使 哥斯达黎加 成为中美洲里最早种植咖啡,及第一个因商业价值而种植咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加精品咖啡庄园豆 西部谷地 创世纪庄园 黑蜜处理法的风味和口感特点? 风味叙述: 干香散发出莓果,焦糖,烤杏仁片香味。 柑橘, 柠檬,柚子绿茶香气,柳橙, 深色莓果,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起哥斯达黎加的咖啡就必须从1856年说起,Rohrmoser 家族族从德国移民且带来了肥沃的土,这个家族当初是用驴子经过蜿蜒山路,将土运入了中部谷地。(好疯狂!) 这样开始了咖啡事业并且快速扩张,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 独特风味 哥斯达黎加 咖啡的最大特色就是其奔放的香气,清爽干净的酸度,整体表现均衡宜人的经典风味。 哥斯达黎加 拥有中美洲咖啡豆都有的酸质,再加上哥国多年的品种改良与蜜处理法,赋予 哥斯达
哥斯达黎加 西方谷地West Valley庄园 推荐 中美洲为连接南北美洲的陆桥,共有七个国家,分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡,其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏都拉斯为全球咖啡出口国前十大。 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 西部谷地|劳拉/叶尔莎处理厂Helsar白蜜卡杜拉的风味? 叶尔莎处理厂算是哥斯达黎加这一波微型处理场革命展开以来,最早引进台湾的微型处理厂之一, 2007年就出现在市面
哥斯达黎加位在中美地峡,同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用,境内许多海拔达2000公尺的高耸火山,咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长,孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。 哥斯达黎加于两百年前开始种植咖啡,最早的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 咖啡产区: 主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随著内陆中央高原而分布。 哥斯达黎加 火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,都是咖啡成为 哥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 618新几内亚 蝶舞庄园位于PNG的西部高地,种植海拔大约1800米,树种是来自牙买加的蓝 山。这支咖啡是由小农种植,再由豆商收购进一步精处理的咖啡。豆粒饱满圆润略长,色泽碧绿。特有的青草、胡桃木
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味介绍 想感受咖啡液入口酸甜震的首选如糖浆般甜美,带有樱桃、葡萄干、巧克力风味,口感厚实且果酸味十足。 巴布亚纽新几内亚 Kunjin 这支咖啡是当前市面上最特殊的巴布亚纽新几内亚咖啡。Kunjin
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚(Papua New Guinea ),或称为巴布亚纽几内亚, 位于世界第二大岛-新几内亚岛。这岛西半部属于印尼,东半部属于巴布亚新几内亚。由于『巴布亚新几内亚』这名字实在够长, PNG的国徽取自
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 西部谷地|菲德尔庄园谷景处理厂|薇拉莎奇种红蜜处理的风味? 哥斯达黎加 主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Yirgacheffe Agaro Biftu Gudina Washed G1 埃塞俄比亚耶加雪菲阿加罗比夫图谷地纳合作社水洗 产区 | 耶加雪菲 海拔 | 1750-2100m 品种 | 埃塞俄比亚原生种 处理法 | 水
哥斯达黎加舒马瓦庄园,是一个很年轻的庄园;原本是从事咖啡贸易生意的Francisco Mena,买下了这片土地,并且保留了多数原有的森林,仅开发了一小部分来作为咖啡种植区,以保持庄园的自然生态平衡。舒马瓦庄园的海拔大约在1670-1790公尺之间,在哥斯达黎加另
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加蓝火山 蜜处理 产国: 哥斯达黎加 产区:西谷 合作社:火山阿祖尔 海拔高度:5000英尺 品种/品种:Caturra 处理/处理:蜂蜜 年份/作物年份:2013/14 烘培程度,中烘焙
哥斯达黎加在高品质咖啡豆种植、采收、烘焙及销售方面已有超过2世纪的传统及经验。自19世纪,因外销咖啡,除了使哥斯达黎加与世界结合,并深深地影响了哥斯达黎加国内的基本建设、卫生、教育、经济及其它的领域的发展。 全国只栽种一个品种的阿拉比卡品种的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 西部谷地|圣路易之丘庄园卡杜艾种红蜜处理的风味? 哥斯达黎加 主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡介绍 哥斯达黎加 中部谷地 高丘处理厂 (Costa Rica Centro Valle Cerro Alto) 处理法:黑蜜处理法 烘焙程度:中焙 风味叙述:在磨开咖啡豆时可以感受到陈皮、香料及些许的烟熏香气,当咖啡粉接
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016COE第2名 哥斯达黎加 |中央谷地【蜜天王】布鲁玛斯产区卡杜拉红蜜处理风味? 拥有蜜天王昵称的布鲁玛斯庄园微处理厂(Brumas del Zurqui)在台湾精品咖啡业界赫赫有名。布鲁玛
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚耶加雪菲阿加罗比夫图谷地纳合作社水洗G1介绍 过去一提到埃塞俄比亚的着名产区,大家就会联想到耶加雪菲的科契尔或西达摩的古吉,但在这几年,新的精品咖啡产区正
如果你喜欢不打算花太多的钱的话,学会挑选咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了. 在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的
风味口感特征:颗粒饱满,酸度适中,口感香醇。 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国,在马来语中巴布亚有卷发之意。据说1545年,探险家雷特斯达到该岛,并发现岛上人的头发大部分为卷发,即称该岛为卷发人的岛屿,故有此称,这个名称就此流传下来巴布亚新几
巴布亚新几内亚政府对咖啡的种植发展做出了大力的支持和鼓励。当咖啡豆开始成熟时,政府便发出公告,如果市场咖啡价格下降幅度过大,政府会采取最低价格担保,付给这些咖啡的种植者们以补偿他们的损失由于巴布亚新几内亚大部分地区为高海拔的山区。因此,种植
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 Aprocetu Estate农场(蜜处理豆) 哥斯达黎加 是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年就已经输出运往英国。由于地形狭长造成纬度、海拔、土壤、降雨、温
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) □哥斯达黎加有七个咖啡产区,其中塔拉珠,中部山谷,西部谷地为知名度最高,品质最好的三大产区,这款咖啡生豆的生产者莎拉卡(Salaca)庄园就位于西部谷地产区。精制处理则由当地处理技术稳定,逐
巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮,风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到,巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤,但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的,巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于
巴布亚新几内亚的甜度较高、具有杏一般的明亮上扬的果酸,口感均衡偏浓郁,整体来说风味平衡优雅、干净顺滑,有水果的芳香。一般来讲,酸度较好的咖啡,很难保证有不错的醇厚度,但巴布亚新几内亚的难能可贵之处就在于,它既具备了优质的中度的酸,又具备很
1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少
原价赔偿主题店,主打一个别碰!
星巴克橄榄油咖啡竟是“咖喱汤”?!
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