咖啡豆之前, 需要说明的是这款单品咖啡豆不仅仅是豆叔本人给我的推荐, 而且也的确给了我们很多惊喜的地方。 我将会在后面进行描述。 由于我在豆叔本店里尝试过虹吸的哥斯达黎加单品,以及肯尼亚的手冲, 我最大的感觉是, 豆叔的咖啡豆并没有特别注重酸味, 而是在醇度和柔顺度上下了不少功夫。 后来得知, 豆叔考虑到国人对酸度的敏感,因此在烘焙中进行了适当的调整(温度曲线上, 温度并不是很高, 而是拉长一些烘焙时间,同时依旧注重浅烘来突出各个款项的特性)
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2016-12-31 11:19:14