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什么咖啡降火_了解更多有关什么咖啡降火的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于什么咖啡降火的内容

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专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识我要分享

小型咖啡烘焙机的烘焙过程与变化讲解小型烘焙咖啡店必看干货

烘焙知识

小型咖啡烘焙机的烘焙过程与变化讲解小型烘焙咖啡店必看干货

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程咖啡烘焙是指咖啡生豆经由烘焙机加热过程让生豆转变成为熟豆的过程。那咖啡该烘焙到怎样的程度呢？会有啥变化呢？什么豆

2018-02-03 烘焙知识我要分享

喜茶新品黄皮鲜露真的那么好喝？带你复刻喜茶新品【黄皮鲜露】

茶饮百科

喜茶新品黄皮鲜露真的那么好喝？带你复刻喜茶新品【黄皮鲜露】

霸气油柑火爆全网，手打柠檬茶的浪潮也席卷整个夏天。啊喂，是不是该轮到鲜露正气果惊艳登场了呀~ 喜茶的黄皮仙露试过的朋友有没有被惊艳到啊~黄皮都可以拿来做饮品？继油柑之后大家就不要再大惊小怪了吧！我们要相信还会有更多稀奇古怪的小众水果出圈的。

2021-08-17 茶饮百科我要分享

哥斯达黎加莫扎特应该怎么烘焙才好喝？莫扎特适合什么烘焙手法？

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加莫扎特应该怎么烘焙才好喝？莫扎特适合什么烘焙手法？

在烘焙一支新的豆子之前，我们会先去了解关于这支豆子的信息，以及生豆商给出的风味，然后根据这些信息来试着先烘焙几炉，再根据杯测结果进行调整。在前段时间，我们得到了一支来自哥斯达黎加的莫扎特。这支豆子之前因其独特的处理法以及复杂的香气而出名。

2019-03-03 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

最近有不少啡友都会私下询问我方有关烘焙技巧的一些问题, 包括: 脱水是何时 ? 爬温要几度 ? 排烟问题 ? 滑行的动作是什么 ? 在此给啡友们小小的经验谈 ... 手网热风机电热机瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是简单的介绍, 详细的请参考咖啡烘焙等相关的书

2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡烘焙

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙知识脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙过程脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙的脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术详解脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙豆过程：脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆烘焙技巧脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

为什么咖啡喝完更累？咖啡提神如饮鸩止渴

咖啡资讯

为什么咖啡喝完更累？咖啡提神如饮鸩止渴

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多上班族要提神，都会靠咖啡或是浓茶，但是中医师说这犹如饮鸩止渴，咖啡因会兴奋中枢神经达到提神效果，但也会增加心跳和利尿，饮用过量容易心悸、焦躁不安，停喝也可能嗜睡、心情沮丧，反而更累，

2017-08-06 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡技术

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

搜罗:脱水是何时?爬温要几度?排烟问题?滑行的动作是什么? 在此给啡友们小小的经验谈...手网热风机电热机瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是简单的介绍,具体的请参考咖啡烘焙等相关的册鼻橐馇有乐趣的啡友都接待一路来谈判...

2014-06-20 咖啡技术我要分享

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）写这个题目，不是宣告我个人可以做得到，而是秉持 be humble and open mind的原则，再一次review一下大师的论述，同时找一些自己观察到的现象，相互印证。主要引述：The Flick created by Scott Ra

2017-11-01 烘焙知识我要分享

烛芒咖啡LEVELUP90+是什么咖啡烛芒咖啡日晒西达摩烘焙程度

烛芒咖啡豆

烛芒咖啡LEVELUP90+是什么咖啡烛芒咖啡日晒西达摩烘焙程度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何谓烛芒咖啡 LEVEL UP 90+ 埃塞俄比亚原生种产在海拔17502000M 的区域肥沃的土壤温度适宜加上雨量的配合使西达摩超越日晒豆的想像日晒豆有较好的豆子甜味但少了水洗豆的

2019-03-16 烛芒咖啡豆我要分享

现磨咖啡注意事项

咖啡知识

现磨咖啡注意事项

现磨咖啡不但可以提神醒脑、提高工作效率,还可以减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌,有利于尿液排出,但摄入过多也不利于健康。那么,现磨咖啡注意事项是什么呢? 现磨咖啡如何冲泡最好喝?咖啡能否加牛奶?在今天下午举行的重庆咖啡联盟成立现场，重庆首位获得Q-Grade

2017-05-06 咖啡知识我要分享

西达摩产区介绍花魁与烛芒有什么不同

咖啡知识

西达摩产区介绍花魁与烛芒有什么不同

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲的花魁参数：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温。第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量

2018-12-22 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡产区介绍|在烘焙哥斯达黎加咖啡豆时要注意什么

咖啡知识

哥斯达黎加咖啡产区介绍|在烘焙哥斯达黎加咖啡豆时要注意什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们常常说地域之味，咖啡因其产地不同的海拔、土壤、降水量、气候，迎风、背风、向阳、背阳而产生独特风味，每一个细微的小差别都会影响咖啡风味的最终呈现。哥斯达黎加产区它

2019-10-10 咖啡知识我要分享

在广东，咖啡店的尽头就是凉茶铺！

特别报导

在广东，咖啡店的尽头就是凉茶铺！

别人的3月，春暖花开，气候宜人，而广东的3月……烈日当空，气温30，而这样环境下的广东人，一般不是不是“湿热喔”，就是“热气沃”，就是“上火沃”，就是““生飞滋（口腔溃疡）喔”，就是……然后家里也总能

2022-04-27 特别报导我要分享

女生月经期可以喝咖啡吗？

咖啡资讯

女生月经期可以喝咖啡吗？

咖啡，是不少女性必备的饮品之一，因为其可以提神，有助于自己应对疲倦。但是，由于月经期的特殊性，女性在月经期喝咖啡可以吗?在月经期间，女性在饮食方面又要注意哪些问题呢? 在月经期间，女性可少量喝咖啡在月经来潮时，机体的内环境会发生一定程度的改

2015-03-27 咖啡资讯我要分享

咖啡的烘培步骤基本分为一下四个步骤

精品咖啡学

咖啡的烘培步骤基本分为一下四个步骤

大家肯定常听说烘培咖啡，那么烘培到底对咖啡什么作用呢?咖啡烘培的方法又是怎么样的呢?下边跟小编一块来看看吧。基本分为一下四个步骤： (一) 脱水：一般生豆含水量约在10%~12% ，也是较适合烘焙的含水量，但是会因环境潮湿而提高含水量，导致容易受潮发霉

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

帕卡马拉咖啡豆应该怎么烘焙？为什么帕卡玛拉咖啡颗粒那么大

精品咖啡豆

帕卡马拉咖啡豆应该怎么烘焙？为什么帕卡玛拉咖啡颗粒那么大

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）稀少的尼加拉瓜帕卡玛拉 (Pacamara)品种，品种特殊，生产有限，为Maragogype及帕卡玛拉的改良品种，在萨尔瓦多天然环境之下所改良生产。大豆子不见得品质是最优良的，尼加拉瓜

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

月经期可以喝咖啡吗？爱喝咖啡的女性看过来

咖啡知识

月经期可以喝咖啡吗？爱喝咖啡的女性看过来

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2015-08-04 咖啡知识我要分享

月经期可以喝咖啡吗？爱喝咖啡的女性看过来

咖啡豆

月经期可以喝咖啡吗？爱喝咖啡的女性看过来

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2015-08-25 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙| 怎么去烘焙一支巴西红波旁呢|烘焙小分享

特别报导

咖啡烘焙| 怎么去烘焙一支巴西红波旁呢|烘焙小分享

拿到一款生豆时，烘焙师要怎么去突出一支豆子的个性，这是非常考验烘焙师的技术功底的拉~~今日就来聊聊巴西红波旁这支豆子在烘焙过程中经历一个怎么样的变化吧~~ 半日晒处理的巴西红波旁产于巴西南米纳斯产区，海拔只有1100米，豆子的密度较低，豆质较软，在

2019-09-29 特别报导我要分享

咖啡烘焙|一支巴西红波旁的烘焙曲线小分享

特别报导

咖啡烘焙|一支巴西红波旁的烘焙曲线小分享

拿到一款生豆时，烘焙师要怎么去突出一支豆子的个性，这是非常考验烘焙师的技术功底的拉~~今日就来聊聊巴西红波旁这支豆子在烘焙过程中是怎么确定它的曲线的呢，它的风味是否也会跟我想要的一样的，醇厚中带有回甘，浓郁中有带有坚果、巧克力风味。半日晒处

2019-09-29 特别报导我要分享

咖啡烘焙|什么是日式慢烘与北欧快烘？

咖啡知识

咖啡烘焙|什么是日式慢烘与北欧快烘？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡烘焙流派，听得最多的大概就是日式慢烘和北欧快烘。 2 种烘焙的起源，大概要从 2 种截然不同的咖啡品鉴方式去看日本人注重口感，北欧人注重香气；日本人的舌头不爱酸味，

2018-11-12 咖啡知识我要分享

喜茶黄皮是什么? 奈雪的茶霸气玉油柑为什么会火小众水果指什么

茶饮趋势

喜茶黄皮是什么? 奈雪的茶霸气玉油柑为什么会火小众水果指什么

区域性小众水果正成为新式茶饮品牌创新思路之一。不久前，新式茶饮品牌「奈雪的茶」看上了一种潮汕地区的小众水果油柑。于是奈雪的茶用它创造了「霸气玉油柑」据说这一饮品推出后在全国各地都卖得相当不错，甚至超越了长期位于奈雪销量榜首的霸气芝士草莓

2021-07-04 茶饮趋势我要分享

为什么有的帕卡马拉那么大颗风味却不好玛拉卡杜拉咖啡豆挑选

精品咖啡豆

为什么有的帕卡马拉那么大颗风味却不好玛拉卡杜拉咖啡豆挑选

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡不沾水日晒处理法品种：Maracaturra 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)区域：Dipilto 等级：S

2017-12-17 精品咖啡豆我要分享

非洲日晒总冠军咖啡豆Buku Abel庄园‘牡丹’烘焙经验冲煮心得分

埃塞俄比亚国家

非洲日晒总冠军咖啡豆Buku Abel庄园‘牡丹’烘焙经验冲煮心得分

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在一些论坛、讨论区陆续传出自家烘焙者的哀号，什么东西这么棘手呢？原来是非洲日晒总冠军-牡丹但到底是什么让烘焙者们纷纷call out呢？正好我们也刚入手这批豆，今天就一起

2019-03-20 埃塞俄比亚国家我要分享

双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

咖啡技术

双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

双重烘焙，也称为二次烘焙，这在一些日本或台湾的咖啡书籍中豆会有介绍过。双重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆从色泽均匀度和发展度会更为统一，并使咖啡口感表现相对沉稳与均衡，不会有过强的香气与太突出的酸味，这对於怕酸、喜欢口感温顺的饮用者而言，双重

2018-10-26 咖啡技术我要分享

怎样在不改变烘焙度下调整风味烘焙跟风味有什么关系？

咖啡知识

怎样在不改变烘焙度下调整风味烘焙跟风味有什么关系？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天咱们来聊聊能量的事，并且通过这个角度去研究如何进行烘焙调整。能量能量在古希腊语中意指活动、操作，是一个间接观察的物理量，被视为某一个物理系统对其他的物理系统做功

2018-11-24 咖啡知识我要分享

太二酸菜鱼开咖啡店了？！招牌冰博客酸菜拿铁味道怎么样！

特别报导

太二酸菜鱼开咖啡店了？！招牌冰博客酸菜拿铁味道怎么样！

冰博客酸菜拿铁、酸菜·鱼·咖啡冻、开局酸爽冰美式、芥末虾仁卡布奇诺、棒打前任冰粉冷萃、无骨凤爪玛奇朵……看着这些特调咖啡名字，我的胃突然有种隐隐作痛的感觉！前几天，太二（对，就是那个做酸菜鱼的餐饮品牌

2022-04-04 特别报导我要分享

手冲拼配咖啡是什么意思？手冲综合拼配和单品豆有什么不同？前街

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲拼配咖啡是什么意思？手冲综合拼配和单品豆有什么不同？前街怎么调整秋日手冲拼配？手冲综合拼配咖啡豆又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、拼配咖啡豆（大陆）、英文是bl

2018-09-30 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加-什么是红酒日晒处理？

咖啡处理法

哥斯达黎加-什么是红酒日晒处理？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tempranillo 哥斯达黎加红酒发酵日晒产区：西部山谷产区处理厂：阿奎特莱兄弟处理厂土壤：火山土海拔：1600米-1700米品种：卡杜拉、卡杜艾处理：红酒日晒发酵 0

2018-09-01 咖啡处理法我要分享

拼配咖啡豆可以手冲吗单品咖啡豆制作意式浓缩SOE咖啡萃取时间

意式拼配豆

拼配咖啡豆可以手冲吗单品咖啡豆制作意式浓缩SOE咖啡萃取时间

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先我们要思考几个问题。第一，什么是手冲咖啡？手冲咖啡就是通过手冲器具制作出来的咖啡。第二，什么是拼配咖啡豆，什么是单品豆？单品豆就是单一产区的豆子，拼配咖啡豆

2018-07-14 意式拼配豆我要分享

红酒日晒卡杜拉和日晒卡杜拉有什么区别？

咖啡知识

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哥斯达黎加有很多产区，就算同个产区的豆子，都会有不一样的风味。同样的哥斯达黎加咖啡产区：西部山谷，是哥斯达黎加的八大产区之一【咖啡产区｜哥斯达黎加八大咖啡产区介绍及蜜处理介绍】，西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中，算是采收期较长的产

2018-10-27 咖啡知识我要分享

如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？

咖啡技术

如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？

今天的内容比较简短，但非常重要！咖啡感官主要部分：风味口感，风味体现为鼻前嗅觉，鼻后腔嗅觉；口感体现为酸甜苦咸，液体轻重。感官咖啡次要部分：视觉听觉，包括咖啡颜色、杯具、旁人的讨论、音乐等。本篇内容着重介绍主要部分 * 感官的重要性

2018-10-19 咖啡技术我要分享

2019空运新产季花魁3.0 花香更浓郁风味更清晰西达摩花魁

埃塞俄比亚咖啡

2019空运新产季花魁3.0 花香更浓郁风味更清晰西达摩花魁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019新产季空运到货花魁3.0 埃塞俄比亚山泉处理厂日晒处理风味：从高温到低温可以很明显的感受到草莓果酱，菠萝蜜百香果等热带水果风味，浓郁的花香，草莓果酱，酸质活泼明亮

2019-07-09 埃塞俄比亚咖啡我要分享

印尼曼特宁咖啡豆风味处理法特点？印尼曼特宁咖啡豆处理法有哪些？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：比如苏门答腊（Sumatra）、苏拉威西（Sulawesi）

2024-11-24 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

来自塔拉珠产区和西部山谷产区的日晒卡杜拉有什么区别？

哥斯达黎加咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）突然发现，我们有两支品种都是卡杜拉，而且处理法都是日晒的豆子【哥斯达黎加天使庄园】和【哥斯达黎加琵隆处理厂】。既然这么巧，我们这就来对比一下这两支豆子到底有什么不一

2019-02-28 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡espresso怎么喝正确喝法意式咖啡粉水比特点风味

咖啡小知识

意式浓缩咖啡espresso怎么喝正确喝法意式咖啡粉水比特点风味

Espresso，咖啡的黑色灵魂意式浓缩咖啡是 ①咖啡极品。意式浓缩咖啡的萃取过程是一种精细的艺术创作过程，包含了冲煮方法中的各种相关因素，列如拼配、供培、研磨、合适的温度、特定的压力以及时间。 ② 所有以意式浓缩咖啡为基底的饮品的基

2017-03-04 咖啡小知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味特点巴拿马咖啡风味特点有什么？

巴拿马国家

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味特点巴拿马咖啡风味特点有什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）奇瑞基省是现今巴拿马精品咖啡的集中区，巴鲁(Baru)火山旁的波魁特(Boquete)和瓦肯(Volcan)尤富盛名。这是因为境内的四季分明，有肥沃又富含矿物质的火山土壤，地势较高，年雨量可

2018-05-04 巴拿马国家我要分享

印尼老虎曼特宁|独特的处理法-为什么要用湿刨法？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ache Sumatra Tiger Mandheling 亚齐苏门答腊老虎曼特宁产区：亚齐品种：Caturra、Typica、Sidikalong 土壤：火山土壤海拔：1500m 处理方式：湿刨法 01|产区介绍印尼是一个群

2018-09-01 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

帕卡马拉有什么风味特性以及如何调整烘焙调整？

精品咖啡豆

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美味品种帕卡玛拉 Pacamara 其实是在 1958 年在萨尔瓦多所培育出来的混血品种，它承袭了象豆 Maragogype 的硕大与丰富的酸质也继承了波旁 Bourbon 变种帕卡斯 Pacas 的香气与甜感，因而生产出风味独特、酸质优异、甜感具佳、体型壮硕的杰出品种。讲到帕

2018-10-30 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加卡内特庄园巴哈咖啡应该怎么喝？如何冲煮巴哈咖啡？

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前几天的杯测的时候这支【哥斯达黎加巴哈】就有着不错的发酵香、莓果、热带水果、可可这类的风味，小编今天选择了几种滤杯来进行冲煮，想看看用这几种不同的滤杯来冲煮会表现出什么感觉呢？以及用哪种滤杯来冲煮的时候可以凸显出这支豆子的特点呢？ | 豆子

2019-03-21 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

手冲咖啡|前街秋日手冲拼配咖啡|拼配咖啡思路及烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近半个多月的调试和数据整理，我们在集力研发【秋日手冲拼配】，下面和大家分享一下我们目前为止的成果~ 【风味走向定性】研发之初，我们首先要确定秋日这个命题应该表达什么

2018-09-27 精品咖啡豆我要分享

专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训中国人普遍不喜欢酸，即使这几年在精品咖啡的带动下，强调Acidity的咖啡，在普罗大众里，还是无法变主流。找到或听过太多似是而非的说法了，特

2018-03-18 咖啡烘焙我要分享

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