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2019-06-29 蓝山咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识

醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。 醇

2015-10-06 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2014-07-11 咖啡技术

往汤锅里倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用， 菊苣的图片(20张)叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。) 在往锅里倒入2.7升的冰水，然后用

2015-03-05 咖啡知识

往汤锅里倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用， 菊苣的图片(20张)叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。) 在往锅里倒入2.7升的冰水，然后用

2015-10-28 咖啡技术

尽管酒与咖啡无论从口感还是来源都完全不同，但是如此品性迥异的饮料掺在一起却碰撞出意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为

2014-08-22 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国CQI资深顾问Ted Lingle的说法是， 云南卡蒂姆种 在1500米以上高海拔，得以增香提醇，加上适切的后制加工，味谱的精彩度不会输给传统老品种。 请关注以下事实： 1.尽管有不少国

2019-07-02 云南咖啡豆

咖啡是世界上三大饮料之一，非常受欢迎。不过大家对它的了解却不是那么多。为此，笔者写了18条蜜语来为您早上的那杯咖啡增香。继续往下看你将会看到关于咖啡原产地，要收获一磅需要用的水量，以及关于那个猫屎咖啡的一些信息。 1．据传：放羊人发现了咖啡 最

2016-05-07 非洲咖啡精品庄园

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2014-08-14 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2014-11-26 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2015-04-24 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2015-02-11 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2015-01-20 咖啡知识

酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，

2015-03-04 咖啡知识

以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。 一般说来，欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是

2015-04-08 咖啡知识

日常生活上，盐是不可或缺的调味品之一，为食物提鲜增香和味。若往咖啡里加盐，又会起到怎样的妙用呢～往咖啡里加盐的操作并非“奇葩”行为，其实在不少地区都有咖啡加盐的传统。古老神秘的土耳其咖啡除了有趣的占卜

2022-11-15 咖啡品鉴

以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。 一般说来，欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是

2015-06-21 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香

2017-05-19 咖啡课程

以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。 一般说来，欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是

2015-10-10 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆（英文名Catimor） 云南小粒咖啡 云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。 主要产地

2019-03-05 卡蒂姆咖啡豆

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。 制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。

2014-07-10 咖啡文化

天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，你知道它的营养价值有哪些吗？

2014-05-09 咖啡豆

美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以

2015-05-21 咖啡知识

美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以

2015-08-29 咖啡知识

植脂末 植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干 可提高起酥性，不易走油。 植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似牛奶，在食品加工中可以代替

2014-08-19 咖啡知识

美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以

2015-08-05 咖啡知识

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。 制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。 美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口

2014-10-22 咖啡知识

植脂末 植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干 可提高起酥性，不易走油。 植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似牛奶，在食品加工中可以代替

2015-10-28 精品咖啡学

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。 制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，

2014-11-25 咖啡知识

可可粉知识介绍： 天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提

2014-06-13 咖啡文化

据Record Japan网站报道，有很多人在喝冰咖啡的时候喜欢放不少糖浆以及奶精(又称咖啡伴侣)，实际上，这两种物质对人体的伤害非常大。 原因在于，糖浆的超高甜度主要源自于一种名为高果糖玉米糖浆的成分，富含较高的热量;而奶精并非用牛奶制作而成，而是一种

2015-10-27 咖啡资讯

中国的咖啡主要品种95%都是阿拉比卡（铁皮卡，波旁，卡帝汶），主要产区为云南省喝海南省。云南咖啡豆以阿拉比卡为主，酸度低，有坚果和谷物香气，海南咖啡以罗布斯塔为主，酸度柔和，口感浓郁，有木质香气。云南

2021-12-06 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干 可提高起酥性，不易走油

2018-05-27 咖啡小知识

哥伦比亚艺妓产自考卡山谷

2016-07-27 希望庄园

醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。

2014-08-25 咖啡技术

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-01-22 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-05-07 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-11-09 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-02-02 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2015-03-18 咖啡知识

其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味

2014-12-08 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡成为了大众饮品。但关于咖啡的食用方式，近年来出现许多种“新奇”搭配的咖啡，不知大家有尝试过多少种呢。近日，有款“葱香拿铁”出现在了央视直播中，央视新闻总台主

2023-09-24 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Colombia La Esperanza Bicolor Natural 哥伦比亚 希望庄园 双色波旁 日晒处理法 风味叙述： 干香为强劲酒香、百香果、芒果、草莓。 入口为酒香、百香果、莓果、芒果干、 酒酿樱桃

2018-11-12 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲姬拉娜-阿斯格里G1 ETHIOPIAYIRGACHEFFE GELANA-ASGORIG1WASHED 生豆信息： 产区 耶加雪菲 收获期 11月~1月 等级划分 G1 品种 Heirloom 处理方式 水洗 风味特征

2018-11-09 咖啡庄园

醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 如果只

2015-10-06 咖啡知识

咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的咖啡生豆粗加工。 咖啡生豆如何得到 咖啡的果实中央有一对种子，种子被外皮，果肉，内果皮包裹，成熟的咖啡果实采摘后要立

2015-11-20 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Elida El Burro Estate 100% African Drying Bed Sundry 巴拿马 艾利达 驴子庄园 100%非洲棚架日晒 风味短评： 热带水果、威士忌、酒香巧克力，风味饱满，Body厚实。 国家：巴拿马

2018-11-12 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今不少人会购置咖啡机，既满足了自己制作咖啡的体验感，也能喝到更适合自己口味的咖啡，但每次制作后都会产生不少咖啡渣。有的小伙伴会参考网络上的热门咖啡渣再利用小妙

2024-03-08 咖啡新闻

云南咖啡豆近些年在咖啡圈呼声很高越来越多咖啡爱好者开始尝试接触云南咖啡豆，并对其做出中肯的评价。其实在云南咖啡没有受到国人的重视之前，它散落在我国神秘的村落中，存在于外汇的需求中了。 地理环境 云南在中国有着最大的咖啡种植基地。根据相关数据显

2021-07-02 精品咖啡豆